制作方法

所需食材

主料

茄子 (200g) 瘦肉 (150g)

土豆 (150g)

輔料

紅辣椒 (一個(gè))

小蔥 (兩根)

大蒜 (幾瓣)

油 (適量)

鹽 (適量)

醬油 (適量)

雞精 (適量)

制作方法

1.瘦肉切成片狀。

2.將刀斜著將茄子切成片狀。

3.將紅椒切圈，大蒜切碎末，小蔥切小段。

4.土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。

5.平底鍋放油，燒熱后放入肉片翻炒。

6.瘦肉變色后放入一點(diǎn)醬油，翻炒幾下后放入一半的小蔥和蒜末爆香。

7.然后放入土豆片，翻炒。

8.然后放入茄子，翻炒幾下，放入適量的鹽，翻炒至土豆和茄子熟好。

9.放入剩下的蔥、紅椒和適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。

注：　如果你喜歡吃軟點(diǎn)的土豆，就先把土豆放進(jìn)去翻炒一會(huì)再放入茄子。

食用須知

醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒

茄子：清熱、活血、消腫

土豆：和胃、解毒、消腫