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鏡泊鯉魚絲

#名菜小吃# 0 0
鏡泊鯉魚絲是牡丹江鏡泊湖畔傳統(tǒng)特色美食,以鯉魚為主要原材料制作而成,調(diào)料是黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁等,通過涼拌等方式做成。鏡泊鯉魚絲制作精細、考究,以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名,是牡丹江寧安的代表美食,也是牡丹江著名的特色美食小吃。
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鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統(tǒng)佳肴,制作精細、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚,取它兩肋之肉。

切成八寸長的細絲,浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤,再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細絲陳放盤中,翠綠、金黃、粉白相映成趣。最后,澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后,回味無窮,以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。

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