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檳榔花雞

#地方菜# 0 0
檳榔花雞，別稱檳榔花燉雞，是用檳榔樹下養(yǎng)的三亞本地農(nóng)家土雞和檳榔花為主料烹制而成的菜品。檳榔花雞以檳榔花、紅棗、當歸、土雞、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、蔥為主要食材，制作方法簡單，先將檳榔花用熱水發(fā)泡，新鮮雞肉切塊；然后鍋里加入清水煮沸后，放入檳榔花、雞肉塊、姜片等材料，用大火把水煮開，再轉(zhuǎn)文火慢煲。煲熟之后，放入食鹽等調(diào)味品即可。
詳細介紹 PROFILE +

基本介紹

檳榔花雞，雞是檳榔樹下養(yǎng)的雞，花是檳榔樹上開的花，兩下相遇，創(chuàng)造出一個三亞特色的藥膳，湯汁咸鮮可口，雞肉質(zhì)嫩香甜，飽了口福還養(yǎng)腸胃，值得一吃再吃。尤其當“檳榔花雞”成為“三亞十大名菜”之后，更是名聲大噪！

制作方法

食材

三亞本地農(nóng)家雞、檳榔花。

做法

1.檳榔樹花先用熱水發(fā)泡，新鮮雞肉切塊備用；

2.煮沸清水，放入檳榔樹花，三亞本地農(nóng)家雞，姜片等所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，放入鹽等調(diào)味品即可。

溫馨提示：先用大火把水煮開，再用小火慢慢煲。

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