基本介紹

前任吉尼斯世界紀(jì)錄最辣的辣椒。它是黃燈籠辣椒的一種，是特立尼達(dá)莫魯加毒蝎的一個(gè)衍生種。有146萬個(gè)史高維爾指標(biāo)（SHU），更勝娜迦毒蛇（Naga Viper）的138萬個(gè)SHU。這批辣椒2011年初在悉尼以北約89公里的小鎮(zhèn)莫里塞特（Morisset）培植成熟。

品質(zhì)特點(diǎn)

這種辣椒名為“特立尼達(dá)蝎子布奇T”，外表呈亮紅色，大小如1澳大利亞元硬幣。

種植者馬塞爾·德威特把辣椒樣本送去墨爾本EML化學(xué)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。根據(jù)斯科維爾辣度檢測(cè)體系，“特立尼達(dá)蝎子布奇T”辣度為146萬。

斯科維爾辣度檢測(cè)方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。146萬單位意味著把辣椒汁水稀釋146萬倍，才能徹底中和辣味。塔巴斯克辣醬中所用墨西哥胡椒的辣度為5000，“鳥眼辣椒”辣度介于5萬至10萬之間。

澳大利亞《悉尼先驅(qū)晨報(bào)》12日援引德威特的話報(bào)道，這是一項(xiàng)世界紀(jì)錄，不過正如辣椒本身，頗受爭(zhēng)議。

現(xiàn)有吉尼斯世界紀(jì)錄中，最辣辣椒為Ed Currie of PuckerButt Pepper Company (USA)培育的卡羅來納死神，其平均辣度達(dá)到1,569,300 SHU（即史高維爾辣度單位），峰值為2,200,000SHU，與民用辣椒噴霧的辣度相當(dāng)（一般為200萬SHU）。

另有英國諾丁漢大學(xué)的研究人員、農(nóng)民麥克·史密斯（Mike Smith）共同研發(fā)的龍息辣椒，以248萬SHU的辣度超越了與辣度達(dá)200萬SHU的美國軍隊(duì)用的辣椒噴霧，但未申請(qǐng)吉尼斯紀(jì)錄。

歷史起源

“特立尼達(dá)蝎子布奇T”辣椒以發(fā)現(xiàn)者布奇·泰勒命名。泰勒發(fā)現(xiàn)這種辣椒的過程純屬偶然。

他種植“喬納”辣椒時(shí)發(fā)現(xiàn)一株辣椒發(fā)生變異，便保存了種子，這就是后來的“特立尼達(dá)蝎子布奇T”。

德威特所在辣椒廠引進(jìn)這種辣椒種子，開始種植。后來，他們以這種辣椒為原料，開發(fā)一種名為“蝎子之襲”的辣醬，辣度為“特立尼達(dá)蝎子布奇T”的58%，打算在悉尼復(fù)活節(jié)農(nóng)展會(huì)上推出。