溧陽青蝦學名沼蝦,以個體規(guī)格大、肉質鮮美而著稱。
溧陽青蝦身體由頭部、胸部和腹部組成。頭部和胸部完全愈合,稱頭胸部。全身20個體節(jié),頭部5節(jié),胸部8節(jié),腹部7節(jié)。體外覆蓋幾丁質甲殼,用以保護內臟、固著肌肉,所以稱為“外骨骼”。頭胸部的甲殼是一個不分節(jié)的整體,稱頭胸甲,頭胸甲前端向前突出一尖銳的額角。青蝦的額角較平直,額角上下緣均有排列整齊的鋸齒,稱額角齒。
溧陽青蝦的營養(yǎng)價值主要表現在,蝦性溫味甘,入肝、腎經,有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等作用。