南京人尤愛赤豆那種甜蜜綿長的口感,與手工搓好的小元宵放在一起煮,最后放入紅糖,口味偏甜卻又不惡,大概是南京人最愛的一道甜點吧。
紅豆(赤小豆)
糯米粉
冰糖
1.紅豆洗凈浸泡一夜
2.泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋里,再加入適量的水
3.糯米粉加熱水活成雪花狀
4.用手揉成小圓子
5.鍋里水燒開后繼續(xù)煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖
6.繼續(xù)煮十分鐘左右,到小圓子浮起來...