基本介紹

臨渙馬蹄燒餅，是安徽淮北市的特色傳統(tǒng)名吃，出爐后外酥里內(nèi)，香氣四溢，讓人胃口大開。尤其是濉溪縣臨渙古街上燒制的最為有名，因外形似馬蹄而得名。

菜品特色

馬蹄燒餅從原料到制作上都有其獨(dú)到之處，用料足，揉制手法到位，火候掌控更是令人稱絕。出爐后外酥里內(nèi)，香氣四溢，讓人胃口大開。

制作方法

做燒餅用的面是經(jīng)過發(fā)酵的面團(tuán)，面和好后揪成小劑，揉成橢圓形待用，然后拉成長薄餅，抹上豬油、撒上蔥花，再疊加成馬蹄形，沾上芝麻，入爐烤制。