包粑是湖北省廣水市的地方特色小吃之一。包粑是根據(jù)自己的口味而配餡的,里面的餡可以用豆角,胡蘿卜,青菜,粉條等等。
將面和好之后,取出部分揉成餅狀,把餡包進(jìn)面團(tuán)里之后封口,在平面的鍋上擦拭少許的食用油,將面團(tuán)放在鍋面上按壓到5毫米至1厘米厚,注意不要將餡按出,待一面成型之后翻面,之后用火鉗放進(jìn)平面鍋之下的炕槽里,由火炕至完全熟,之后用火鉗夾出放進(jìn)裝包粑的盛具里。