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包粑

#小吃# 0 0
廣水包粑是湖北省隨州廣水市著名特色小吃,其實(shí)就是餡餅,在是隨州著名的特色面食小吃。廣水包粑的制作要經(jīng)過拌餡、和面、包粑、烘烤等步驟,做好的包粑可以用油煎或水蒸。廣水包粑的餡可以根據(jù)自己的喜好搭配,覺得什么餡好吃就選什么餡料,里面的餡有青菜餡的、咸菜餡的、胡蘿卜餡的、豆角餡的等。
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基本介紹

包粑是湖北省廣水市的地方特色小吃之一。包粑是根據(jù)自己的口味而配餡的,里面的餡可以用豆角,胡蘿卜,青菜,粉條等等。

制作方法

將面和好之后,取出部分揉成餅狀,把餡包進(jìn)面團(tuán)里之后封口,在平面的鍋上擦拭少許的食用油,將面團(tuán)放在鍋面上按壓到5毫米至1厘米厚,注意不要將餡按出,待一面成型之后翻面,之后用火鉗放進(jìn)平面鍋之下的炕槽里,由火炕至完全熟,之后用火鉗夾出放進(jìn)裝包粑的盛具里。

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