白切水滿鴨是海南省五指山的一道特色名菜，選用五指山水滿鄉(xiāng)所產(chǎn)的鴨肉制作而成，也是五指山必吃的特色美食之一。五指山水滿鴨一般放養(yǎng)在溪流之上，平時(shí)多吃小魚小蝦和各種野生植物，使得鴨肉鮮美可口?！八疂M鴨”烹調(diào)有多種方式，但最佳的方式便是簡(jiǎn)單的“白切”，蘸上自調(diào)的醬料即可獲得極佳口感。白切水滿鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，潤(rùn)滑清甜。據(jù)MaiGoo小編了解，白切水滿鴨還被評(píng)為五指山市“十大名菜”。五指山其他特色美食還有五指山福壽魚、五指山螞蟻雞、南圣牛肉干、五指山靈芝湯、油炸小河鮮、五指山雷公筍、鹿舌菜、牛尾煲等等。