察雅蘋果品質特征

1、外在感觀特征：察雅縣蘋果果實呈橢圓形或錐形，成熟后表面金黃，陽面透出紅暈，光澤鮮亮，肉質細密，松脆，汁液豐滿，味道濃香。

2、內在品質指標：可溶性固形物含量≥10.5%、可溶性糖含量≥11.5%、抗壞血酸含量≥3.5mg/100g。

3、安全要求：符合國家相關質量安全要求規(guī)定。

察雅蘋果地域范圍

察雅蘋果保護范圍：西藏自治區(qū)昌都市察雅縣煙多鎮(zhèn)、吉塘鎮(zhèn)、卡貢鄉(xiāng)、新卡鄉(xiāng)、王卡鄉(xiāng)、榮周鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，61個行政村（居委會），北至新卡鄉(xiāng)新卡村，南至榮周鄉(xiāng)麥堆村，西至卡貢鄉(xiāng)索赤村、東至煙多鎮(zhèn)達巴村。

地理坐標為：東經97°02′32″～98°05′12″，北緯30°01′12″～31°01′46″之間，生產規(guī)模為360公頃，年產量0.16萬噸。

察雅蘋果的自然生態(tài)環(huán)境

氣候條件

察雅縣境內屬高原溫帶半干旱季風型氣候，干濕分明，晝夜溫差大的特點。察雅蘋果從開花到采摘時間為4～11月之間，4月初開花，月平均氣溫在15～18℃之間，適宜的氣溫增強枝丫細胞酶物質的活躍性，使得花期較長授粉充足，提高蘋果樹的坐果率，提高總產量。察雅地區(qū)降雨集中在7～9月，占全年降雨量的60%～70%，同時，氣溫不斷回升，雨熱同期的氣候特點促進果實物質積累，增加果實的糖分含量，氣溫升高，細胞活躍度越高，糖分合成速率較快，使得察雅蘋果松脆甘甜。

日照條件

察雅縣日照條件充足，太陽輻射較強，較強的日照有利于察雅蘋果樹進行光合作用，增強樹勢，提高察雅蘋果抗逆性，同時，果樹細胞活性升高，新陳代謝加快，平衡果樹中的營養(yǎng)物質，促進根系生長、花芽抽枝。另外，在果實生長期，夏季日均光照時數(shù)約為10個小時，充足的陽光照射有利于察雅蘋果的上色，使得察雅蘋果著色度達80%～90%，同時有助于蘋果的轉色升糖。

水源條件

察雅縣地處橫斷山脈，位于昌都東南部，境內溝谷縱橫，水資源十分豐富，主要由地下水、冰雪融水和雨水構成。全縣流域屬于瀾滄江水系，呈扇形枝狀分布，降雨主要集中在7～9月份，豐富的灌溉水源和大氣降水，保證察雅蘋果樹營養(yǎng)的吸收和根部的莖系的生長，使得果樹健壯營養(yǎng)充足，有利于果樹對果實運輸各類充漿的營養(yǎng)物質，使得察雅蘋果果大蒂小，水分充足，皮薄果汁多。

土壤條件

土壤類型是高山草甸土、亞高山草甸土、灰褐土和棕壤為主的中性土壤，土壤中氮、鉀等有機質含量豐富，土質疏松、通透性好，造就了察雅蘋果口感松脆甘甜、果味香濃的獨特品質。

察雅蘋果栽培

產地選擇

園地應選擇平地或緩坡地上，土質應選砂壤土，質地良好，微酸性或微堿性，ph值6.0～8.0，有機質含量在≥1.0%以上，土層厚度在50cm以上，地下水位在1m以下。

品種選擇

察雅蘋果的品種以適宜當?shù)胤N植的金冠品種。

種植方法

①苗圃地選擇選擇地勢平整，背風向陽，土壤肥沃，土層深厚，地下水位較低，pH值6.0～8.0，排灌方便的沙壤土或壤土。

②砧木選擇選擇母株生長健壯、抗逆性較強、根系發(fā)達、充分成熟的喜馬拉雅山荊子（麗江山定子）或變葉海棠等。

③砧木苗的管理苗木齊整后，7d～10d灌水并追施尿素5kg/畝，當年生苗木基部粗度達到0.8cm以上時進行芽接。

④接穗選擇從優(yōu)良品種的母樹上，選擇或采集枝條成熟、粗度0.5cm以上、含5個～8個飽滿芽的當年生枝作為接穗。采集的接穗應及時嫁接或蠟封處理。

⑤嫁接選用枝接和芽接。

栽植

①栽植時間：秋季落葉后或春季萌芽前。

②栽植密度：栽培株行距以1.5m～2m×4m～4.5m為宜，南北行向。?

③栽植：挖栽植溝或穴。砂土或瘠薄地可適當加大、加深。栽植溝或穴內由底部至上分別填1/3秸稈、1/3有機肥和1/3熟土，其中有機肥與熟土攪拌均勻，及時灌水待溝或穴土壤沉降后方可進行定植苗木。?

④定植：定植時要將根系舒展開，苗干扶正，嫁接口朝迎風方向，邊填細土邊輕輕震動，上提樹苗，踏實根系周圍土壤，使根系與土充分密接。填土后在樹苗周圍做直徑1米的樹盤；栽植深度以土壤下沉后，根頸部與地面相平為宜。種植完畢后，立即灌透水，并將樹盤用薄膜覆蓋以保濕、增溫。定植后適時灌水，保持土壤濕度70%～80%。?

⑤越冬防護：越冬防護以樹干涂白為主。減少樹干對陽光的吸收，降低樹干晝夜溫差，防止樹凍傷和凍裂。?

⑥土壤管理：對不同土壤質地的果園進行分類管理。瘠薄山地或非耕地要進行擴穴深翻，沙地果園要抽沙換土，以利于根系生長和吸收養(yǎng)分，深翻在采果后至晚秋前結合施有機肥和秸稈還田進行。全園深翻：即將栽植穴外的土壤一次性全面進行深翻，深度60～80厘米左右。定植前用機械一次性深翻，也可定植后隔行、隔株輪換深翻，2～3年內完成。擴穴深翻：即在樹冠外圍滴水圈下挖環(huán)狀溝，溝寬80厘米左右，溝深60厘米左右，溝中施入經腐熟過的有機肥或漚制過的秸稈等土雜肥，2～3年內完成全園的擴穴深翻。深翻時挖出的土分層堆放，回填時先將表土填至根系分布層，底土壓在表層。生長季節(jié)降雨或灌水后，要及時進行中耕松土，調溫保墑，消滅雜草。覆蓋果園不宜進行中耕。

施肥

①基肥：蘋果采收后應及時施足基肥，以補充樹體營養(yǎng)，促進根系生長，增強樹體營養(yǎng)積累?；室越浉邷匕l(fā)酵或漚制過的有機肥為主，并配少量的氮素化肥。有機肥主要用廄肥(牛糞等)、堆肥、漚肥和人糞尿等。?

②追肥：旺長樹追肥期在春梢和秋梢停長期進行。應以磷、鉀肥為主，加以少量氮肥，并控制灌水。弱樹要在早春發(fā)芽前和春梢停長前追肥，以氮肥為主，配施磷鉀肥。中庸樹在開花前和春梢停長前追肥，以氮肥為主，但生長后期，要減少氮肥，秋梢停長前，以磷、鉀肥為主。

追肥一般每年進行3次，第一次追肥在萌芽(3月底4月初)前后進行，肥料以氮肥為主，以滿足花期所需養(yǎng)分，提高座果率，促使新梢生長。第二次在花后(5月中下旬)追肥，肥料以氮、磷肥為主，以減少生理落果，促進枝葉生長和花芽分化。第三次在果實膨大期（7月中旬～8月中旬）追肥，以鉀肥或復合肥為主，以增加樹體養(yǎng)分積累，促進果實著色和成熟，提高果樹越冬抗寒能力。第一次追肥以尿素為主，追肥量每畝10～15 kg；第二次追肥以尿素、磷酸二銨為主，追肥量每畝20～25kg，第三次追肥以硫酸鉀或三元復合肥為主，追肥量每畝40～45kg。

花果管理

①疏花：從花序分離期開始，一直持續(xù)到初花期，一般間隔15 cm～20 cm選留一個健壯花序。?

②疏果：每花序留1個果，果實間距20 cm～25 cm,落花后10d內定果。?

③果實套袋：選用黃色單層紙袋，落花后10d內套袋。

病蟲害防治

①主要病蟲害:主要病害：腐爛病、褐斑病。主要蟲害：蘋果棉蚜、蚜蟲、葉螨。?

②防治方法:?

農業(yè)防治：加強對蘋果苗木、砧木種子、砧木苗、接穗的檢疫處理，嚴防檢疫對象和其它新病蟲害的傳入、傳播。剪除或刮除并收集病蟲枝、樹干翹裂皮和枯枝落葉集中燒毀或深埋，加強肥水管理、科學修剪、合理負載、果實套袋等措施防治病蟲害。

物理防治：采取人工抹殺、摘除銷毀、刮除病斑，糖酒醋液、喜食作物、樹干纏草、誘蟲燈等誘殺害蟲。?

生物防治：通過人工繁殖釋放、助遷、保護瓢蟲、草蛉、捕食螨、食蚜蠅、日光蜂等天敵，利用性誘劑誘殺或干擾交配。?

化學防治：腐爛病、褐斑病等嚴重時涂9281或腐必清或噴施波美5度石硫合劑，棉蚜、蚜蟲泛濫時噴灑云生600～800倍。

釆收

10～11月，果實達到固有的色澤和風味時釆收，選擇晴朗天氣進行，先采樹冠外圍以及上部的果，后采下部和內膛的果，逐枝采凈，防止漏采，釆收時果實袋隨果實一并釆下，裝箱時再除袋，摘果時要帶果柄，本著輕摘、輕放、輕裝、輕卸的原則，保證果實無損傷。

察雅蘋果包裝標識規(guī)定

1、察雅蘋果的生產經營者在使用農產品地理標志前須向登記證書持有人提交使用書面申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規(guī)范使用農產品地理標志書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。

2、經審核符合標志使用條件的，察雅蘋果農產品地理標志證書持有人按照生產經營年度與標志使用申請人簽訂農產品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關責任義務。

3、察雅蘋果農產品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標志，并可以使用登記的農產品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

4、察雅蘋果農產品地理標志使用人要建立農產品地理標志使用檔案，如實記載地理標志使用情況，并接受登記證書持有人的監(jiān)督。

5、察雅蘋果農產品地理標志使用檔案需保存五年，農產品地理標志登記證書持有人和標志使用人不得超范圍使用經登記的農產品地理標志，任何單位和個人不得冒用農產品地理標志。