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東至黑木耳

#木耳# 0 0
東至黑木耳是安徽池州市東至縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,干品角質(zhì)狀,正面褐色,背面灰白色,耳狀單生,耳痕清晰。東至黑木耳發(fā)泡后朵面烏黑有光澤,朵背略呈灰白色,耳瓣舒展、耳片肥厚,朵片有彈性,質(zhì)地柔軟;食味鮮美,口感潤(rùn)滑。東至黑木耳,2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。
  • 分類: 木耳
  • 口味/口感: 食味鮮美,口感潤(rùn)滑
  • 產(chǎn)地: 池州市東至縣
詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

東至黑木耳干品角質(zhì)狀,正面褐色,背面灰白色,耳狀單生,耳痕清晰。

發(fā)泡后朵面烏黑有光澤,朵背略呈灰白色,耳瓣舒展、耳片肥厚,朵片有彈性,質(zhì)地柔軟;食味鮮美,口感潤(rùn)滑。

地域產(chǎn)地

東至黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為池州市東至縣所轄龍泉鎮(zhèn)、昭潭鎮(zhèn)、泥溪鎮(zhèn)、官港鎮(zhèn)、香隅鎮(zhèn)、堯渡鎮(zhèn)、張溪鎮(zhèn)、洋湖鎮(zhèn)、葛公鎮(zhèn)、東流鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、大渡口鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)、木塔鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)共計(jì)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、251個(gè)行政村。

品質(zhì)特點(diǎn)

干品角質(zhì)狀,正面褐色,背面灰白色,耳狀單生,耳痕清晰。發(fā)泡后朵面烏黑有光澤,朵背略呈灰白色,耳瓣舒展、耳片肥厚,朵片有彈性,質(zhì)地柔軟;食味鮮美,口感潤(rùn)滑。

東至黑木耳蛋白質(zhì)≥8 g/100g,元素硒含量≥0.08 mg/kg,元素鋅≥13 mg/kg,水分≤13%。

生長(zhǎng)環(huán)境

1、地貌土壤情況

東至縣為國(guó)家生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)核心區(qū),東至食用菌是安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū),東至縣地處皖南山區(qū),山脈系黃山余脈,東至黑木耳生產(chǎn)地周邊植被茂密,山區(qū)面積占地域面積70%,境內(nèi)森林覆蓋率高達(dá)58.7%,創(chuàng)造了多種食用菌生長(zhǎng)的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境,適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳。

土壤中富含硒等元素,利于東至黑木耳從培養(yǎng)原料中生物富集。

2、水文情況

東至縣位于皖南山區(qū),主要河流有黃湓河、堯渡河、龍泉河三大水系等,水系發(fā)達(dá)。

用于木耳生產(chǎn)的水源充足有保障且水質(zhì)清潔、無(wú)污染,有利于生產(chǎn)出高品質(zhì)的東至黑木耳。

3、氣候情況

東至縣屬于北亞熱帶濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫和濕潤(rùn),境內(nèi)雨量充沛,光照充足,四季分明,年平均氣溫16.9℃,山區(qū)晝夜溫差較大,平均降雨量1554.4mm,年平均相對(duì)濕度為80%,全年無(wú)霜期225天。

優(yōu)越的氣候特點(diǎn),為中溫型菌類黑木耳提供了光、溫、濕、氧等良好氣候環(huán)境條件,為東至黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育良好提供了環(huán)境保障。

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