基本介紹

東至黑木耳干品角質(zhì)狀，正面褐色，背面灰白色，耳狀單生，耳痕清晰。

發(fā)泡后朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有彈性，質(zhì)地柔軟；食味鮮美，口感潤(rùn)滑。

地域產(chǎn)地

東至黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為池州市東至縣所轄龍泉鎮(zhèn)、昭潭鎮(zhèn)、泥溪鎮(zhèn)、官港鎮(zhèn)、香隅鎮(zhèn)、堯渡鎮(zhèn)、張溪鎮(zhèn)、洋湖鎮(zhèn)、葛公鎮(zhèn)、東流鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、大渡口鎮(zhèn)、花園鄉(xiāng)、木塔鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)共計(jì)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、251個(gè)行政村。

品質(zhì)特點(diǎn)

干品角質(zhì)狀，正面褐色，背面灰白色，耳狀單生，耳痕清晰。發(fā)泡后朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚，朵片有彈性，質(zhì)地柔軟；食味鮮美，口感潤(rùn)滑。

東至黑木耳蛋白質(zhì)≥8 g/100g，元素硒含量≥0.08 mg/kg，元素鋅≥13 mg/kg,水分≤13%。

生長(zhǎng)環(huán)境

1、地貌土壤情況

東至縣為國(guó)家生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)核心區(qū)，東至食用菌是安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，東至縣地處皖南山區(qū)，山脈系黃山余脈，東至黑木耳生產(chǎn)地周邊植被茂密，山區(qū)面積占地域面積70%，境內(nèi)森林覆蓋率高達(dá)58.7%，創(chuàng)造了多種食用菌生長(zhǎng)的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳。

土壤中富含硒等元素，利于東至黑木耳從培養(yǎng)原料中生物富集。

2、水文情況

東至縣位于皖南山區(qū)，主要河流有黃湓河、堯渡河、龍泉河三大水系等，水系發(fā)達(dá)。

用于木耳生產(chǎn)的水源充足有保障且水質(zhì)清潔、無(wú)污染，有利于生產(chǎn)出高品質(zhì)的東至黑木耳。

3、氣候情況

東至縣屬于北亞熱帶濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，境內(nèi)雨量充沛，光照充足，四季分明，年平均氣溫16.9℃，山區(qū)晝夜溫差較大，平均降雨量1554.4mm，年平均相對(duì)濕度為80%，全年無(wú)霜期225天。

優(yōu)越的氣候特點(diǎn)，為中溫型菌類黑木耳提供了光、溫、濕、氧等良好氣候環(huán)境條件，為東至黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育良好提供了環(huán)境保障。