基本介紹

尖扎山羊體質(zhì)結(jié)實，善攀登，結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊，側(cè)視體形呈長方形，后軀稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。

地域產(chǎn)地

尖扎山羊農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護范圍包括：馬克堂鎮(zhèn)、康揚鎮(zhèn)、坎布拉鎮(zhèn)、賈加鄉(xiāng)、措周鄉(xiāng)、昂拉鄉(xiāng)、能科鄉(xiāng)、當(dāng)順鄉(xiāng)、尖扎灘鄉(xiāng)3個鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)86個行政村，地理坐標(biāo)為北緯35°39′20″～36°10′00″，東經(jīng)101°37′43″～102°08′40″

品質(zhì)特點

尖扎山羊體質(zhì)結(jié)實，善攀登，結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊，側(cè)視體形呈長方形，后軀稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。公母羊均有角，公羊角粗大，向兩側(cè)呈螺旋狀伸展，母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。

母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。屠宰后肌肉顏色鮮紅、有光澤、脂肪乳白色、纖維細嫩，無膻味，外表濕潤，不粘手，具有鮮羊肉的特有氣味，肉質(zhì)良好。

山羊的出欄羊3-4歲、出欄平均毛體重約75斤、山羊胴體重約35斤。

蛋白質(zhì)含量≥19.6g/100g，脂肪含量≥2.9g/100g，氨基酸種類齊全。

生長環(huán)境

土壤地貌情況

尖扎山羊保護區(qū)域地貌分為山脈有折戈里山、戈尕山、色尖山、申寶山、扎馬山等五部分，海拔都在3000米以上。

有綠洲、戈壁、山地、荒地、川地等多種地形分布。地勢南、北高，中部低，平均海拔2300米。

土壤類型有草甸土、草原土、山地黑鈣土、灰鈣土等，養(yǎng)分含量高，草場類型多，地域遼闊。

此特點可牧、可林、可圍欄、可建人工草地，而且更適宜山羊的放牧養(yǎng)殖，為尖扎山羊提供了自由活動場所，山羊活動量大，因此其肉質(zhì)細嫩，口感佳。

水文情況

尖扎山羊保護區(qū)域有昂拉河、加讓河、安中河、尕布河、隆務(wù)河等河流分別從南北兩側(cè)匯入黃河，水源豐富，水量充沛。而且因發(fā)源于黃河，富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和微量元素，甘甜爽口，柔而不硬。

礦物富集的黃河是尖扎山羊的主要飲用水，因此尖扎山羊肉營養(yǎng)價值高，富含鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)性元素。

氣候情況

尖扎山羊保護區(qū)域?qū)俑咴瓫鰷匕敫珊荡箨懶詺夂?，氣候干燥涼爽，年降水量少（年均降水?6.5mm），蒸發(fā)量大(2653.2mm)，日照長(34432小時)，溫差大（極端最低氣溫-26.℃，極端最高達31℃）。年均氣溫7.8℃。

平均無霜期為186天。該氣候使得產(chǎn)區(qū)牧草豐盛多樣，為山羊的飼養(yǎng)提供了物質(zhì)保障。

而且冬冷夏熱的氣候條件下尖扎山羊活潑好動，疾病發(fā)生率小，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)尖扎山羊提供了條件。

草場條件

尖扎山羊保護區(qū)域有耕地40.4萬畝，盛產(chǎn)小麥、大麥、玉米、豌豆、蠶豆等農(nóng)作物。有天然草場207萬畝，可利用的天然草場189萬畝。

種植牧草面積達到13萬畝（主要為苜蓿）。天然草場資源豐美，產(chǎn)草量高，其中大部分牧草為耐旱耐鹽堿植物，粗蛋白質(zhì)、磷、鈣和粗纖維等含量較高，草場中還生長有甘草、蒲公英、麻黃、枸杞莖葉等藥飼兩用植物，作為尖扎山羊的飼料利用價值高，山羊食后生長發(fā)育快，吸收營養(yǎng)成分多，所產(chǎn)山羊肉膻味小，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。

飼養(yǎng)管理

羔羊的飼養(yǎng)管理

初生羔羊生后半小時內(nèi)吃到初乳，及時排出胎糞，保證吃奶時間均勻；嚴(yán)格執(zhí)行消毒隔離制度。產(chǎn)羔房勤換墊草，保持干燥。發(fā)育正常的羔羊，2-3月齡斷奶后要加強放牧和補飼草料，促進快速生長發(fā)育；羔羊去勢后可與其他羔羊合群飼養(yǎng)，斷奶后再單獨組群放牧。

育成羊的飼養(yǎng)管理

合理補詞，注意各個階段的環(huán)境變化，要逐漸過度，使羊只能較好適應(yīng)，達到18月齡體成熟時配種。

成年羊的飼養(yǎng)管理

選擇牧地和飼草條件好的地方放牧，產(chǎn)絨量逐年降低時應(yīng)及時淘汰。

生產(chǎn)情況

尖扎山羊現(xiàn)有1.2萬只，年產(chǎn)量240噸。