綠寶石茶是什么茶

綠寶石茶，貴州十大名茶之一，屬綠茶類，是由貴州茶葉泰斗牟應(yīng)書命名，產(chǎn)地為貴州省貴陽市。綠寶石茶是國內(nèi)為數(shù)不多的采用一芽二三葉為原料獲得國際金獎(jiǎng)的綠茶，顛覆傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶鐘情獨(dú)芽的傾向，是國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局認(rèn)證的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。

綠寶石茶產(chǎn)地

高山云霧出好茶，貴州尤其盛產(chǎn)高品質(zhì)綠茶。

貴州高原受青藏高原隆起的影響，地表崎嶇，山嶺縱橫，有“地?zé)o三里平”之說，山嶺之上，森林密布，雨量充沛，加上溫和的氣候，形成了多彩的動(dòng)植物天堂。因云霧繚繞造成日照不夠充足，碧綠的山野缺少大型喬木，但這恰恰是茶樹生長的天堂。

貴州高原地區(qū)晝夜溫差大，日照少，冬季下雪凝凍氣溫低，不利于害蟲生長和繁殖。貴州高原是中國生物物種資源最豐富地方之一，生物多樣性使得蟲害天敵比較多，這也使病蟲害發(fā)生的頻率低。有利于茶葉生長，避免了農(nóng)藥的大量使用。

綠寶石茶園均坐落在海拔1000米以上的貴州高原。選擇環(huán)境生態(tài)良好，周圍幾十公里無工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，土層較厚的山林處女地，并由具備歐盟檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)對(duì)該區(qū)域內(nèi)的農(nóng)殘、重金屬、大氣質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)、監(jiān)測(cè)，均符合有機(jī)茶園種植標(biāo)準(zhǔn)后方可進(jìn)行規(guī)劃開墾，經(jīng)土地改良后方可種植。除此之外，基地還需通過歐盟有機(jī)認(rèn)證及出口基地備案。

綠寶石茶葉特點(diǎn)

綠寶石的原料采用一芽二三葉，避開獨(dú)芽、一芽一葉制作綠茶的奢侈，采用貴州牟氏獨(dú)特制茶工藝，并結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的自動(dòng)化加工技術(shù)精制而成，呈盤花形狀，顆粒緊實(shí)，色澤綠潤，沖泡后茶葉自然舒展成朵，嫩綠鮮活，茶香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽醇厚，沖泡七次猶有茶香，享有“七泡好茶”的美譽(yù)。

綠寶石茶的功效

1、延緩衰老

綠寶石茶中含有豐富的抗氧化成分，它能加快人體新陳代謝，又能延緩人體的衰老過程，能抑制身體內(nèi)氧化作用產(chǎn)生并清理身體內(nèi)的自由基，能防止自由基對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害。

2、減肥瘦身

綠寶石茶中含有豐富的茶堿和咖啡因這些物質(zhì)被人體吸收以后，可以轉(zhuǎn)化成活化蛋白質(zhì)的每一粒成分，而且它們能加快人體內(nèi)脂肪和甘油三脂的分解與代謝，可以讓身體內(nèi)的多余脂肪盡快分解并排出體外，能讓肥胖人群的體重明顯減輕。

3、保護(hù)牙齒預(yù)防口臭

綠寶石茶中含有豐富的微量元素氟和大量的兒茶素，它們進(jìn)入口腔以后可以減少齲菌的生成，也能防止牙菌斑和牙周炎發(fā)生。另外綠寶石茶中含有的單寧酸還是一種天然的消炎殺菌成分，它能消滅人體口腔中的病菌，也能抑制食物殘?jiān)屑?xì)菌的繁殖，故此能去除口臭清新口氣。

4、綠寶石茶降血脂

綠寶石茶對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠寶石茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

5、綠寶石茶抗菌

研究顯示，綠寶石茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠寶石茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。

綠寶石茶葉品級(jí)

一級(jí)：顆粒盤花狀，干茶尚均勻厚實(shí)，外觀綠潤；茶湯黃綠較為明亮，滋味純正；葉底較完整，柔軟，綠亮；香氣純正，清香可口。

特級(jí)：顆粒盤花狀，干茶較均勻厚實(shí)，外觀綠潤；茶湯黃綠較為明亮，滋味純正，葉底完整，柔軟，綠亮；香氣濃郁較為持久，盡顯春日生機(jī)。

特級(jí)上等：顆粒盤花狀，干茶均勻重實(shí)，外觀綠潤，有毫；茶湯黃綠明亮，滋味純正；芽葉整體較為完整，柔軟，綠亮；香氣濃郁持久，封存盎然春意。

綠寶石茶葉的沖泡方法

1、熱泡法

以開水溫杯/壺（推薦白色蓋碗或直升杯），投茶，加入85℃左右熱開水（煮水至沸騰后冷卻），每1g茶約50ml水，1~3泡10-15秒，4~7泡時(shí)間延長為20~25秒。

2、冷泡法

綠寶石綠茶不僅可以熱泡，在夏季冷泡綠寶石同樣鮮爽怡人，礦泉水或涼開水均可，每1g茶加入50ml水，20-30分鐘后即可飲用，放置一個(gè)小時(shí)茶味更佳。

綠寶石茶生產(chǎn)

1、鮮葉抽檢

鮮葉采摘前，對(duì)鮮葉進(jìn)行取樣，檢測(cè)農(nóng)殘及重金屬含量是否達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)標(biāo)后，方可開采用于加工。

2、攤青

采用自然萎凋和鼓風(fēng)輔助的方式。進(jìn)廠鮮葉必須通過攤青過程，使鮮葉發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，降低鮮葉中含水量，青草氣散失，清香顯露，氨基酸增加，提高水浸出物含量，葉綠素適度分解使葉色加深，葉脆度降低，葉片萎蔫，有利于提高“綠寶石”茶的外形和內(nèi)質(zhì)。

3、殺青

殺青的目的：一是利用高溫鈍化鮮葉中酶的活性，制止鮮葉中茶多酚的酶促氧化，使加工葉保持翠綠的色澤；二是利用高溫，促進(jìn)鮮中內(nèi)含成分的轉(zhuǎn)化，發(fā)展香氣，散發(fā)青草氣；三是蒸發(fā)部分水分，使葉質(zhì)變軟，增強(qiáng)韌性，有利于把茶葉揉捻成條，為“綠寶石”茶做形打好基礎(chǔ)。

4、揉捻

使茶葉卷緊茶條，縮小體積，塑造外形，適當(dāng)?shù)娜鄩?，使葉細(xì)胞扭曲變形，茶汁外溢，有利于提高茶葉色澤，增加耐泡程度和提高茶葉的鮮爽度等。

5、干燥提香

提香的目的和作用：使茶葉的香氣得到最大提升，形成“綠寶石”茶純正的香氣。

6、精制

通過精致生產(chǎn)線，對(duì)毛茶實(shí)行篩分、色選、提香、人工目視檢測(cè)、勻堆等工序，將毛茶進(jìn)行分級(jí)，剔除黃片、茶梗等異物，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。