倒甑紅薯干發(fā)源于江西省于都縣盤(pán)古山鎮(zhèn),是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品。
倒甑紅薯干是江西省贛州市的一種古老傳統(tǒng)的工藝制作的紅薯制品,采用優(yōu)質(zhì)的紅薯自糖化后,用類(lèi)似于民間蒸飯用的“飯甑”,俗稱(chēng)“倒甑”反復(fù)蒸曬制作而成,口感甜糯而有嚼勁,無(wú)需任何添加,是不可多得的人間美味。