西充米粉是四川省南充市西充縣的特色產(chǎn)品。
湯濃味美、耙軟爽滑、品種繁多、回味無窮。
西充米粉的湯料多用豬大骨慢火熬成,不僅營養(yǎng)豐富而且味道鮮美,還有魚湯、雞湯米粉也別具風味。
西充米粉使用臊子的品類豐富,包括牛肉、肥腸、三鮮、酸菜、雞肉、羊雜等等,再加之各種臊子的混搭,便更加口味繁多、變化無窮,每個人都可以根據(jù)自己的喜好加以選擇。