基本介紹

蕭縣水晶梨是蕭縣黃河故道園藝場(chǎng)于2000年引進(jìn)臺(tái)商發(fā)展水晶梨發(fā)展種植而來的，主要品種是黃金梨、翠玉、豐水、二十世紀(jì)等。

品質(zhì)特點(diǎn)

水晶梨果實(shí)為圓球形或扁圓形。平均單果質(zhì)量385克．最大560克。果皮近成熟時(shí)乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人。

果肉白色，肉質(zhì)細(xì)膩，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石細(xì)胞極少。果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質(zhì)特優(yōu)。

栽培方法

施肥管理

春季為梨樹器官的生長(zhǎng)與建造時(shí)期，根、枝、葉、花的生長(zhǎng)隨氣溫上升而加速，授粉、受精、坐果都要求有充足的氮供應(yīng)，樹體吸收氮、鉀的第1個(gè)高峰均在5月。

5-6月是幼果膨大期，大部分葉片定型，新梢生長(zhǎng)逐漸停止，光合作用旺盛，碳水化合物開始積累。此期對(duì)氮的需求量顯著下降，但應(yīng)維持平穩(wěn)的氮素供應(yīng)。過易使新梢旺長(zhǎng)，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，花芽分化減少；過少易使成葉早衰，樹勢(shì)下降，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢。

8月中旬以后停止用氮，對(duì)果實(shí)大小無明顯影響，否則果實(shí)風(fēng)味下降。磷最大吸收期在5-6月，7月以后降低。

養(yǎng)分吸收與新生器官生長(zhǎng)相聯(lián)系，新梢生長(zhǎng)、幼果發(fā)育和根系生長(zhǎng)的高峰正是磷的吸收高峰期。7月中旬為鉀的第2個(gè)吸收高峰期，吸收量大大高于氮，此時(shí)正處于梨果迅速膨大期，鉀到后期要求仍高，鉀后期供應(yīng)不足，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)不能充分發(fā)育，風(fēng)味變差。

灌水與排水

梨是需水量較多的樹種，我國(guó)北方梨區(qū)，干旱是影響梨樹生長(zhǎng)的主要矛盾之一。

春夏干旱，對(duì)梨樹生長(zhǎng)結(jié)實(shí)影響極大：秋季干旱易引起早落葉；冬季少雪嚴(yán)寒，樹易受凍害。據(jù)研究測(cè)定，梨樹每生產(chǎn)1kg干物質(zhì)需水300～500kg，生產(chǎn)果實(shí)30 t/hm2。全年需水360-600t，相當(dāng)于360～600mm降水量。

凡降水不足的地區(qū)和出現(xiàn)干旱時(shí)均應(yīng)及時(shí)灌水，并加強(qiáng)保墑工作。

整形修剪技術(shù)

多主枝開心形，適于3mx5m和4mx6m梨園。干高在60cm，主干上分別配備4～5個(gè)主枝，主枝的開張角度以50～60度為宜，其上直接著生中小枝組和短果枝群，無中心干，樹高30m左右。該樹形光照好，骨架牢固，豐產(chǎn)，易管理。

單層一心形適用于4mx6m和5mx7m的梨園。干高在60cm。具有非常明顯的中心干。在中心干的下部錯(cuò)落地著生一層主枝，主枝以3-4個(gè)為宜，層內(nèi)距以50～60cm為宜。主枝與中心干夾角達(dá)55-65度為好，每個(gè)主枝上分別著生2個(gè)側(cè)枝，其余為中小枝組。在中心干上不再培養(yǎng)主枝，而是每隔40～50cm配置一個(gè)大型枝組。樹高在3.5m。該樹形是原疏散分層形的改良樹形，生產(chǎn)中應(yīng)用較多，層性明顯，主從分明，適于用作大樹改造的樹形。

花果管理

梨園除配置好授粉品種外，應(yīng)采用蜜蜂或壁蜂傳粉和人工授粉,才能確保產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)。

疏花應(yīng)從冬季修剪開始，花芽量過多時(shí)，應(yīng)疏弱留壯，少留肢花芽；凡是留用的花序，應(yīng)留基部1-2朵花，疏去其余的花，以節(jié)省養(yǎng)分。

套袋開始時(shí)間以盛花后25d左右為宜，持續(xù)25～30d套完。

著色品種應(yīng)于果實(shí)采收前30d左右除袋，以保證果實(shí)著色。

適期采收

采收時(shí)期早晚對(duì)梨果的外觀和內(nèi)在品質(zhì)、產(chǎn)量及耐貯性都有一定的影響，因此要適時(shí)采收。同時(shí)，要做到短期采收。

價(jià)值功效

水晶梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。

水晶梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。

水晶梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。

水晶梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。

水晶梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

水晶梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

煮熟的水晶梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎。