費(fèi)縣山楂基本介紹

費(fèi)縣栽培山楂歷史悠久，據(jù)《費(fèi)縣志》記載，明清時(shí)期，山楂已是該縣重要“果屬”之一。2021年4月，費(fèi)縣山楂入選2021年第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

費(fèi)縣山楂以果實(shí)大、色澤艷、果肉細(xì)綿、酸甜適口、營(yíng)養(yǎng)豐富而載譽(yù)全國(guó)。因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。

費(fèi)縣山楂主要產(chǎn)區(qū)

山東省臨沂市費(fèi)縣黃土村是最大的山楂生產(chǎn)基地。

據(jù)《費(fèi)縣志》記載，明清時(shí)期，山楂已是該縣重要“果屬”之一。1979年，全縣新栽植山楂樹22萬株，建山楂密植園200畝。年產(chǎn)100萬斤。1980年后，由于大力推廣山楂幼樹矮化密植技術(shù)實(shí)驗(yàn)，6年生幼樹平均畝產(chǎn)2378公斤，最高畝產(chǎn)3442公斤。由于產(chǎn)量高、價(jià)格上升，特別是許多種植戶首先發(fā)家致富，激起了廣大農(nóng)民種植熱情，有的鄉(xiāng)村甚至把糧田改種山楂，使種植面積劇增，全縣山楂一度達(dá)到10萬畝。1990年，年產(chǎn)量突破一億斤，居全國(guó)第一，占全國(guó)總產(chǎn)量的八分之一。

費(fèi)縣山楂主要品種

費(fèi)縣山楂主要品種有：大棉球、大金星、小金星、歪把紅、草紅、糖球等。其中大棉球、大金星，被譽(yù)為沂蒙大山楂，該品種單果重12.5~14克，色澤紅或淡紫色，具蠟光，肉質(zhì)細(xì)密，品質(zhì)上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，當(dāng)?shù)匦掳l(fā)現(xiàn)的優(yōu)良單株有面紅子、大紅子、清香紅子、草紅子等，其果型、色澤、風(fēng)味各異。適宜盆栽造型的有算盤珠紅子；庭園觀賞的黃紅子、桔紅子；肉質(zhì)韌實(shí)，宜加工罐頭食品的有扁紅子；甜中帶酸爽口清香，宜生食的有清香紅子；風(fēng)味俱佳，率先上市的有面紅子；仁多肉韌，宜于藥用的有苦仁子；能育種，且又適于果汁濃縮加工在國(guó)內(nèi)少見的品種有血紅子、毛紅子。

費(fèi)縣山楂經(jīng)濟(jì)價(jià)值

費(fèi)縣山楂果實(shí)味酸稍甜，適于鮮食，因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。1982年，費(fèi)縣乳制品廠與山東省一輕食品科研所聯(lián)合研制成功了山楂固體飲料。

費(fèi)縣山楂文化典故

典故(一)

相傳遠(yuǎn)古時(shí)期在山東費(fèi)縣境內(nèi)的塔山下，住著一位眉清目秀、勤勞賢淑的姑娘，名叫石榴，茂密的森林，雄奇的山峰，造就了姑娘楚楚動(dòng)人、多情善感的性格，他悄悄的愛上了一位名叫白荊的小伙子，此人虎背熊腰、老實(shí)本分，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意長(zhǎng)，心心相印，共同耕耘著甜蜜的愛情。

天有不測(cè)風(fēng)云，石榴沉魚落雁的美貌驚動(dòng)了皇帝，官府派人搶走了她并逼迫其為妃。石榴忠貞不渝，寧死不屈，騙皇帝要為駕鶴西去的母親守孝一百天，伺機(jī)出逃?；实蹮o奈，憐香惜玉，只好安排一處幽靜的院落讓其獨(dú)居，將其軟禁。

石榴被搶走以后，悲憤的白荊追至葫蘆崖，面對(duì)生殺予奪的官府無可奈何，只能以淚洗面，并且日夜佇立在山巔守望，茶水不思，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮后尋找到白荊的化身，懷抱著昔日恩愛有加的丈夫，她的心碎了，悲痛欲絕，叫天天不應(yīng)，喊地地不靈。悲傷的石榴也幻化為一棵小樹，并結(jié)出鮮艷明亮的小紅果，人們?yōu)榱藨涯钏憬兴笆瘛薄?/p>

皇帝得知此事后氣急敗壞，命人把樹砍掉，并下令不準(zhǔn)叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們敬佩意志剛強(qiáng)、愛情忠貞的石榴，以后便稱她為“山楂’。

典故(二)

傳說朱元璋幼年時(shí)逃荒要飯到了天寶山，傳說他和小伙伴在天寶山玩坐龍椅的游戲，傳說學(xué)生坐坐這個(gè)龍椅就可以考大學(xué)，傳說為官之人坐坐這個(gè)龍椅就會(huì)立刻得到升遷。

出臨沂城向西方向行走約80公里，就來到風(fēng)景秀麗的地方鎮(zhèn)天寶山。傳說中的龍椅就是一塊天然形成的大石頭，龍椅邊上就是一個(gè)官帽，后面是太妃石，演示了這個(gè)美麗的故事，周邊便是漫山遍野的山楂樹，經(jīng)過各方面考證，這個(gè)流傳已久的民間傳說在當(dāng)?shù)剡€在流傳。

朱元璋在幼年父母病餓而亡后，隨姐姐一路討飯從安徽鳳陽來到蒙山腹地。投奔生活在天寶山的舅舅家。姐姐嫁給當(dāng)?shù)乩钚杖思?，并悉心撫養(yǎng)朱元璋長(zhǎng)大，供其讀書。但因家境貧寒，上學(xué)時(shí)斷時(shí)續(xù)。好在朱元璋天資聰慧，閑來無事，一邊讀書，一邊打工。后來給地主家放牛。因是外地人，當(dāng)?shù)氐姆排Ｍ蕹３Ｆ圬?fù)他，自稱山東好漢，把朱元璋打得體無完膚。有一年，朱元璋和小伙伴們?cè)谔鞂毶缴戏排?，突然天降大雪，大雪封山人不能行走，連續(xù)幾天未得飲食，各家財(cái)主的放牛小子們個(gè)個(gè)餓的是眼冒金星。朱元璋就把他們召集起來說：咱們這樣下去，人非餓死不可。人死了，牛也就回不去了。不如我們摘山楂充饑，既能保住我們的性命，還能保住牛。小伙伴們餓昏了于是征得朱元璋同意，都信手采摘了滿山的山楂填飽肚子。

在山上閑得無聊，朱元璋就說了：你們也不要老是欺負(fù)我，還自稱山東好漢，好漢要成大事，要當(dāng)皇帝。并指著身邊的一塊大石頭說：這就是龍椅，咱們輪番做皇帝。眾小子都覺得好玩，于是輪流上座當(dāng)皇帝，其余的下方稱臣叩拜?？墒莿e人座上“龍椅”不是屁股疼痛難忍，就是鼻子流血，最后輪到朱元璋時(shí)，他竟然穩(wěn)穩(wěn)就座，一派帝王風(fēng)范。小伙伴們徹底信服，再也不敢欺負(fù)朱元璋了。

大雪融化，地主們上山找孩子們和牛。朱元璋帶領(lǐng)伙伴將吃完的山楂仁灑向山頂，霎時(shí)山搖地動(dòng)，遍地長(zhǎng)滿了山楂樹，嚇得地主落荒而逃。

后來朱元璋在南京當(dāng)了皇帝，但他沒有忘記天寶山的小伙伴們，于是派專人來接小伙伴們?nèi)ツ暇┳龉?。但小伙伴們沒一個(gè)敢去的，都尋思：以前我們天天欺負(fù)他?，F(xiàn)在他當(dāng)皇帝了，還能輕饒了我們？于是都推脫不去。朱元璋看到獨(dú)自歸來的使者長(zhǎng)嘆一口氣：山東出好漢，但沒有英明。于是下令天下：凡是說坐過龍椅的人來南京，一律做官。凡是天寶山的人來南京一律特殊照顧，天寶山地界的苛捐雜稅全免。

注：1945年前，天寶為費(fèi)縣屬地。

典故(三)

那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫(yī)。一位天寶的江湖郎中揭榜進(jìn)宮，他在為貴妃診脈后說：“只要將我們家鄉(xiāng)的；棠球子’(即山楂)與紅糖煎熬，每飯前吃5—10枚，半月后病準(zhǔn)會(huì)好?！辟F妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龍顏大悅，命如法炮制。后來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，就成了冰糖葫蘆。