材料：狗肉1000g，大蔥40g，生姜15g，食用油75g，胡椒粉2.5g，料酒50g，熟芝麻面10g，味精2g，食用鹽20g。

做法：

1、把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。

2、把狗肉撈出，沖洗并控干，切成1厘米見方的小塊丁，焯水瀝干。

3、大蔥去皮，洗凈，切成塊；生姜去皮，洗凈，切片。

4、將油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒。

5、烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、蔥塊、鹽和1適量清水。

6、燒開后去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。