安鋪年糕是廣東省湛江廉江市安鋪的傳統(tǒng)特色美食，年糕和安鋪一樣都是有歷史性的，安鋪年糕有著悠久的歷史。很久以前，每逢過(guò)年，安鋪人都會(huì)做“駝衣仔”。制作方式十分簡(jiǎn)單，就是將糯米、片糖、面粉做成面團(tuán)，然后加入花生和椰子絲，有咸味也有甜味，最后用葉子包起來(lái)，蒸熟即成。過(guò)年時(shí)，老百姓就會(huì)拿給家人吃或者送朋友，但保質(zhì)期頂多是2天。上世紀(jì)50年代后，“駝衣仔”變成“大米乙”，制作方式相似，用爐火炊熟。直到上世紀(jì)80年代，“大米乙”逐漸變成“年糕”。傳統(tǒng)的年糕也是采用糯米、白砂糖和花生油等材料制作而成。不同的是，年糕的味道香滑可口，使用真空包裝，保質(zhì)期可以達(dá)到60天。

安鋪年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗”，“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨?！爆F(xiàn)在安鋪過(guò)年送禮大家都會(huì)選擇傳統(tǒng)的安鋪年糕，過(guò)年家家戶戶都會(huì)挑上年糕作為大家送禮的佳品。