材料：蔥、蒜瓣、姜、八角、花椒、水、大白菜、香菜、白色辣豆腐、新鮮香菇和蘑菇、老豆腐、西芹、醬油、糖、白胡椒粉等。

做法：

1、鍋倒入麻油，白菜幫切成菱形塊，加入蔥姜爆炒。

2、鍋內(nèi)倒水，加入綠豆芽、黃豆芽，朝天椒。

3、開(kāi)鍋后逐漸加入調(diào)好的團(tuán)粉，一邊倒一邊攪勻，漿糊狀為宜。

4、放入黑木耳，醬油、醋、白胡椒粉等，最后放入豆粕丸子馬上關(guān)火。

5、一道香氣四溢的素冒湯就完成了。喝一口湯有點(diǎn)酸，辣酥酥，和酸辣湯口味接近，鮮美的味道。