基本介紹

煲仔飯是廣東城鄉(xiāng)隨處可見的食品，但赤坎款式多，味道濃，制法巧妙，風味獨特，是廣式煲仔飯中比較地道的。吃煲仔飯，要到赤坎，到赤坎，不可不吃煲仔飯。

地域產(chǎn)地

赤坎以前是開平縣城，保留著大片完整的、20世紀20～30年代的騎樓街區(qū)，充滿了南洋街市風情，彌漫著懷舊氣氛，不少電影、電視劇都在這里取景，是知名的影視城。除了騎樓街區(qū)，赤坎出名的還有煲仔飯。

菜品特色

一是非常注重選料；

二是師傅經(jīng)驗豐富，技術(shù)精湛，做出來的煲仔飯自然與眾不同；

三是他們用傳統(tǒng)的柴火燒制，不用煤氣煤炭，燒出來的飯也就更香、更有飯味。

尤其是貼近煲仔底的那層“飯焦”，帶著微微的焦昧，透出濃濃的肉香，松脆可口，又有嚼頭，余香不盡。赤坎河邊這些煲仔飯自年老店，足以飽肚，還供應當?shù)爻雒某嗫舱豉Z、鴨粥、田園時蔬等，以味道好、價錢公道吸引眾多的食客。