基本介紹

和縣辣椒是安徽馬鞍山市和縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，用和縣辣椒做出來的辣椒醬相當(dāng)好吃，具有優(yōu)雅細(xì)膩、香辣突出的特點(diǎn)，是居家、旅游和饋贈(zèng)親友之佳品。

地域產(chǎn)地

馬鞍山市和縣所轄歷陽鎮(zhèn)、烏江鎮(zhèn)、西埠鎮(zhèn)、功橋鎮(zhèn)、石楊鎮(zhèn)、香泉鎮(zhèn)、善厚鎮(zhèn)、白橋鎮(zhèn)、姥橋鎮(zhèn)共計(jì)9個(gè)鎮(zhèn)82個(gè)行政村。

品質(zhì)特點(diǎn)

和縣辣椒為牛角型，果肩平，果尖鈍，外形敦實(shí)，一般單果長15-18cm、最大橫徑6-7cm。果實(shí)鮮紅，果面光滑，果肉致密硬度高，口感微辣，鮮美爽口。

生長環(huán)境

地質(zhì)地貌

產(chǎn)區(qū)地處皖東長江下游西岸，大別山余脈。最高海拔315米，最低海拔5.4米。

地形東南濱江，西北環(huán)山，西北高出而東南低傾，素有三山七圩之說。

土質(zhì)為沙質(zhì)壤土，耕作層深18-20cm，PH值6.5-7.5。

土壤的有效硫、有效鋅、有效鐵、有效錳、有效銅等含量均達(dá)豐富水平。

其中速效鉀平均含量在76～129mg/kg之間，為形成和縣辣椒通體鮮紅、透亮，肉感強(qiáng)，肉質(zhì)厚等品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

水文情況

產(chǎn)區(qū)境內(nèi)有牛屯河、姥下河、太陽河、得勝河、雙橋河、石跋河、駟馬河七條內(nèi)河，另有裕溪河、滁河兩條界河，均自西向東注入長江，水網(wǎng)密布，為和縣辣椒提供了豐富且優(yōu)質(zhì)的灌溉水源。

氣候情況

產(chǎn)區(qū)屬溫潤亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和。全年日照2126.1小時(shí)，其中8月最高日照率為60%,≥10%℃期日照時(shí)數(shù)為1466.3小時(shí)，占年總?cè)照諘r(shí)數(shù)的69%，光照充足。

氣候特點(diǎn)是梅雨明顯，暴雨多集中在梅期，伏秋易旱，隆冬常干。

由于和縣辣椒不耐澇，生產(chǎn)中即避開了梅期且熱量資源和光照條件充足，為和縣辣椒的生產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然生長環(huán)境。