什么叫溏心鮑魚
上等鮑魚常制成干鮑,當(dāng)中一種被稱為“溏心鮑魚”。鮮鮑魚并沒(méi)有溏心,所謂溏心是指鮑魚經(jīng)干制漲發(fā)做成菜,咬上去鮑魚有軟糖心般的口感,甚至還略有粘牙般的感覺(jué)。
窩燒溏心鮑魚是哪里的菜
窩燒溏心鮑魚是一道經(jīng)典的香港名菜,因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、口感香甜而深受廣大老百姓喜歡。窩燒溏心鮑魚的主要原料是鮑魚、生姜、蔥等。窩燒溏心鮑魚的做法講究,制作這道美食時(shí)要先將鮑魚處理干凈,之后放入容器中加水浸泡一天,然后取出鮑魚加入生姜和蔥,放入蒸鍋里蒸2-3小時(shí),最后取出進(jìn)行烹飪就可以享用美食了。