1、健脾止瀉
蓮藕具有獨(dú)特的清香,且含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì),不僅能增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化,還能有效防止腹瀉。食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕,有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血
蓮藕生長(zhǎng)于水中,是一種性質(zhì)寒涼的食物,有清熱涼血的功效,因熱病而引起口渴或?yàn)a血者可以常吃蓮藕,有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血
蓮藕不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素,還含有較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者平時(shí)可以常吃蓮藕,能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成,有補(bǔ)血生血的功效。
4、散瘀止血
蓮藕性寒,且含有維生素k和鞣酸等止血成分,不僅能散除淤血,還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕,對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容
蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì),且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕,不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效,還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身
蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白,不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出,還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕,有排毒瘦身的功效。
用料:藕、蒜蓉、蠔油、蒸魚豉油
做法:
1、藕洗凈切片,烤盤鋪好錫紙后,用刷子刷一層橄欖油;
2、藕片平鋪在烤盤上,這是一段藕,烤盤鋪三行剛好;
3、調(diào)醬汁,醬汁要濃稠一些,我用的是現(xiàn)成的蒜蓉醬,加上蠔油和蒸魚豉油。如果沒有現(xiàn)成的蒜蓉醬,可以把蒜蓉爆香下放入醬汁中。醬汁要稍濃稠些,才容易掛在藕上;
4、用小刷子把醬汁均勻的刷在藕上,醬汁刷好后可以在表面薄薄的刷一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油;放入預(yù)熱好的烤箱,180度20分鐘。好了后可以把錫紙直接放入盤中,盤子沒有油,方便清洗。
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,所以宜食用熟藕;孕婦不宜過多食用蓮藕。