基本介紹

紅糖糍粑是用紅糖、糯米、黃豆粉制作的一道川渝地區(qū)傳統(tǒng)的小吃。紅糖營養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。

制作方法

主料：糯米粉200g、紅糖15g。

輔料：溫水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺。

步驟：

1. 準(zhǔn)備好糯米粉。

2. 里面加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

3. 揉成小球，在按扁。

4. 鍋中油燒熱后放入糍粑炸至金黃色即可。撈出控油。

5. 另起一個鍋，里面倒入一碗水，放入紅糖，燒開。

6. 在把炸好的糍粑放進(jìn)去。

7. 待紅糖水收干即可。

8. 裝盤，吃的時候撒上糖桂花味道會更好。