基本介紹

矮子餡餅是湖北荊門著名的傳統(tǒng)小吃，主要用面粉，食用油，芝麻，百合，桂花等材料制成，營養(yǎng)健康，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，適合廣大人群，老人小孩尤為喜愛。

品質(zhì)特點(diǎn)

皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。

矮子餡餅起源

矮子餡餅這個(gè)名字來源于創(chuàng)始人李延兵和構(gòu)金方夫妻間的一句玩笑。

他們?cè)?998年的時(shí)候在荊門市工商街開了一間沒有招牌的餡餅店，很多顧客建議起一個(gè)名字，于是“矮子餡餅”就在李延兵和構(gòu)金方拌嘴間產(chǎn)生了。

矮子餡餅的技藝是傳承于荊門民間酥餅，李延兵80年代在村鎮(zhèn)上開餡餅店，通過不斷的學(xué)習(xí)研究，改良了酥餅配方，口味從一種增加到十幾種。李延兵沒有藏私的把技藝分享給了親朋好友。

2000年左右矮子餡餅在湖北省內(nèi)遍地開花。2003年全國各地都有人來學(xué)習(xí)矮子餡餅技藝，到2020年全國有100多個(gè)城市有矮子餡餅店鋪。