永順是板栗生產區(qū),氣候、土壤條件適合板票生態(tài)習性。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有板栗分布,以撫志、高坪、芙蓉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多,常年收購量為800噸左右,占湘西總量的1/3以上。品種尤以油板栗名氣最大,產量最多,國內市場稱之為“永順油板栗”,國際市場稱之為“中國甘栗”。
湖南永順。
油板栗具有果大、色艷、質優(yōu)、較耐儲藏的特點,9-10月果成熟,堅果單粒重8-11克,出仁率75.2%,果皮紅褐色,油光發(fā)亮,表面無絨毛。
經分析測定,油板栗內含脂肪4%左右,蛋白質12%左右,總糖20%左右,淀粉60%左右,還含有人體必需的鈣、鎂等多種元素和維生素等。
其中蛋白質含量比江蘇、浙江板栗高23.5%—53.6%;且栗仁多呈橙黃色,其胡蘿卜素比一般品種高3-5倍,食之有甜糯細膩、清香爽口之感。
栗子營養(yǎng)豐富,甜美可口,可鮮食、爆炒、烹煮和制作栗子羮、栗精粉等數十種精制食品。
板栗還有藥用價值,滋補功能類似人參、當歸,備受歷代醫(yī)家推崇,有益氣厚胃、健脾補腎及活血之功效。
板栗還是重要的出口商品,主要銷往日本和我國港澳地區(qū)。20世紀70年代1噸湘西油板栗出口可換回7噸小麥。
永順縣已將板栗作為山區(qū)經濟開發(fā)的主要項目之一,計劃發(fā)展油板栗0.83萬公頃,年產板栗上萬噸。