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保靖米粉

#米粉# 0 0
保靖米粉是湖南湘西土家族苗族自治州保靖的特色美食,以鮮、嫩、滑、爽著稱,極堅(jiān)致,很是耐嚼,又綿軟,易吸湯汁,與吉首米粉、津市牛肉粉等地米粉大有不同。保靖米粉的特點(diǎn)是比其它地方米粉粗,彈性好;煮好后碗里通常少湯汁,味淳厚濃艷,受到很多食客的贊賞。
  • 分類: 米粉
  • 口味/口感: 鮮、嫩、滑、爽
  • 產(chǎn)地: 湘西保靖
詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

湘西保靖?jìng)鹘y(tǒng)名產(chǎn)。精選黃豆、面粉、海鹽為主要原料制作而成。適用于烹飪、涼拌生食和制作罐頭、醬菜等食品。味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,醬香味濃,余味醇厚悠長(zhǎng),風(fēng)味獨(dú)特。

地域產(chǎn)地

湖南湘西保靖。

品質(zhì)特點(diǎn)

保靖米粉以鮮、嫩、滑、爽著稱,極堅(jiān)致,很是耐嚼,又綿軟,易吸湯汁,且與其他地方米粉煮法不一樣,碗里不放湯,澆麻油醬醋,拌多種佐料,味道之鮮美,難以形容。

價(jià)值功效

補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;

安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈。

歷史起源

保靖粗米粉,米粉潔白,圓而細(xì)長(zhǎng),形如龍須,象征吉祥逢年過(guò)節(jié),吃食米粉,以示往后歲月,一家人有如米粉一樣團(tuán)團(tuán)圓圓;過(guò)日子,有如米粉一樣,細(xì)水流長(zhǎng)。

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最好吃 湖南省 米粉
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