基本介紹

油粑粑又叫油城兒、餌糕，是土家族的一種特色小吃，也是渝黔、渝東南湘西土家人特產(chǎn)。

品質(zhì)特點(diǎn)

油粑粑呈圓形，象征圓滿；色澤金黃，象征富貴。

歷史起源

起源傳說

相傳張古老、李古老開辟天地到一半時(shí)，氣力耗盡，無法繼續(xù)工作。

此時(shí)神靈指點(diǎn)道，吸收日月精華可恢復(fù)氣力。

于是張古老吸收日之精華、李古老吸收月之精華，遂氣力大增，完成了開天辟地的創(chuàng)舉。

后人為了在做農(nóng)活時(shí)及時(shí)補(bǔ)充體力，效仿張古老李古老，將自己的口糧做成日月的形狀和顏色，逐漸演變成今天的油粑粑。

起源考證

油粑粑的歷史起源已不可考。油粑粑體積小，便于攜帶，食用方便。

早期土家族人將它作為農(nóng)活時(shí)的干糧。由于油粑粑味道好，且營養(yǎng)充分，能夠及時(shí)補(bǔ)充人的體力，遂走上了土家族人家的餐桌，成為主食的一種。

解放初期，湘西、黔東各縣城開始出現(xiàn)部分個(gè)體油粑粑商販，他們把攤點(diǎn)定在飯店、面館旁，或街邊、涼亭里，價(jià)錢便宜，很受歡迎。

以后城鄉(xiāng)各地圩場均有了油粑粑攤主邊炸邊銷的特色風(fēng)情。