桃花蟲是廣翅目昆蟲的幼蟲,它們體型小巧,喜歡生活在水里或者是水邊的石頭下面。
桃花蟲的樣子非常的丑陋,有些桃花蟲就像是水里面的小蝦米,有些桃花蟲的全身都是腳,就像蜈蚣一樣,還有一些和蝎子比較像,樣貌恐怖丑陋,但是它們卻是苗家特有的一種美食。
外皮脆香,里邊肉質(zhì)細(xì)嫩略甜。
營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
四月份是捕撈桃花蟲的好季節(jié),當(dāng)?shù)孛缱鍕D女就會(huì)到溪河里捕撈。
撈上來(lái)的桃花蟲經(jīng)曬干,炒香后即可食用,味道鮮美。