茶樹(shù)菇干鍋雞的功效

中醫(yī)認(rèn)為茶樹(shù)菇性平、味甘、甘溫，具有提高人體免疫力的作用，且茶樹(shù)菇里含有多糖類物質(zhì)，可以通過(guò)補(bǔ)充多糖提高人體免疫功能，經(jīng)常食用茶樹(shù)菇可起到抗衰老、美容作用。

某些抗癌食品以及腫瘤患者食用的營(yíng)養(yǎng)品中，一般都含有香菇多糖和茶樹(shù)菇中提取的多糖類物質(zhì)，因此茶樹(shù)菇里的多糖具有良好的抗癌作用。

雞的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，煙酸以及多種礦物質(zhì)，容易被人體吸收和利用，能提供給人體充足的營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯身體，增加人體的免疫力，提高人體的抗病能力，具有很好的功效。

雞能溫補(bǔ)中氣，補(bǔ)精添髓，對(duì)中虛食少，頭暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，消渴，貧血，產(chǎn)后乳少，耳鳴耳聾等病證有很好的調(diào)補(bǔ)和食療作用。

茶樹(shù)菇干鍋雞的制作方法

1、茶樹(shù)菇泡發(fā)備用，雞塊剁塊。

2、雞塊氽一下水撈出。

3、炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點(diǎn)香辣醬、料酒和茶樹(shù)菇繼續(xù)翻炒。

4、加一點(diǎn)水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒(méi)多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。

5、最后淋點(diǎn)香油撒小蔥花即可。

茶樹(shù)菇干鍋雞的食用須知

需要注意的是，茶樹(shù)菇屬于發(fā)物，過(guò)敏體質(zhì)的患者不能食用，并且茶樹(shù)菇不能與清酒、鵪鶉等食物一起食用。

雞肉也有一些禁忌，雞肉最好不要和芝麻、菊花、消炎片、地瓜、狗腎、李子、豆?jié){、糯米、芥末、大蒜、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)一起食用。