準(zhǔn)備原料：越南春卷皮、香菇、小顆芋頭、鹽、胡椒粉、香菇醬油、冷開水l杯、檸檬汁、糖、辣椒末、姜末。

制作方法:

1、香菇洗凈，用水泡軟后擠干水分，切細(xì)絲。芋頭洗凈外皮后去皮，刨絲。將兩者混合，加入調(diào)味料拌勻即成餡料待用。

2、取一張?jiān)侥洗壕砥?，攤平，用手蘸冷開水涂抹整片，待50秒左右，春卷皮軟化后，加入適量的餡料，包卷成小長枕狀。

3、燒熱炸油，油溫約170℃，把包好的春卷放入，用中小火炸至春卷成金黃色即可，取出放在吸油紙上吸干油分。

4、把蘸料全部調(diào)勻，即可蘸食。