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柚子茶

#名菜小吃# 0 0
柚子茶是以連皮帶瓤柚子,蔗糖,槐花蜜為主料制作的藥膳。柚子中富含維生素C和維生素P,蜂蜜中富含L半胱氨,這些成分能夠深入到肌膚深層,阻止色斑生成,同時(shí)美白皮膚,但是由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料,因而糖尿病人忌飲;此外,不喜歡甜食的人少飲。
目录
  • 基本介紹
  • 食用價(jià)值
  • 制作方法
  • 食用須知
  • 成分價(jià)值
  • 選購(gòu)技巧
詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

柚子茶是以連皮帶瓤柚子,蔗糖,槐花蜜為主料制作的藥膳。

食用價(jià)值

除斑美白

柚子中富含維生素C和維生素P,蜂蜜中富含L半胱氨,這些成分能夠深入到肌膚深層,阻止色斑生成,同時(shí)美白皮膚。在發(fā)達(dá)國(guó)家柚子美容養(yǎng)顏的作用越來越受到人們的注意,深受愛美人士的推崇。

減肥

柚子含有大量的維生素C和膳食纖維,可以促進(jìn)新陳代謝和排出體內(nèi)毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本來就具有整腸作用,所以蜂蜜柚子茶可以幫助身體排出毒素改善便秘的情況,達(dá)到減肥的目的。

制作方法

方法一

連皮帶瓤柚子500克,蔗糖100克 ,槐花蜜250克。

1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后待用。

2、將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計(jì),可以用手來試溫,大概摸到比較熱,但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5鐘,這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈,同時(shí)也是利用水溫,讓柚子皮的毛孔張開來。

3、5分鐘過去后,把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開,注意要分三部分。首先是柚子皮(含油的那部分),然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,最后是柚子果肉。

4、將柚子皮切成大約4、5公分長(zhǎng),寬度呢就是0.1-0.2公分,如土豆絲大小。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。

5、將柚子果肉剝出來,不要皮、不要核,光要果肉,將果肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi),用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”,有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。

6、攪拌好后,將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的時(shí)間越久,味道越好。

方法二

1、所需材料:柚子一個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、鹽1勺、清水適量;

2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會(huì)很苦。這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。

3、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時(shí)。

4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味。

5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。

6、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。

食用須知

1、由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料,因而糖尿病人忌飲。

2、不喜歡甜食的人少飲。

3、針對(duì)不喜歡吃的太甜個(gè)人或老人,可以把蔗糖量減低一半甚至更少,只放50克蔗糖的量,這樣的量對(duì)于血糖、血脂較高的人比較合適。

4、若擔(dān)心減少蔗糖會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重,可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。

5、反之,針對(duì)喜食苦味的消費(fèi)者,則可少放蔗糖,多加白瓤,縮短腌制和熬制時(shí)間。

成分價(jià)值

柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類,不僅有助肝、胃,肺等機(jī)能,而且還有清熱去火,止咳化痰的功效。

柚子茶采用獨(dú)特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營(yíng)養(yǎng),去除了柚子本身具有的苦澀味道,還分解掉了一些不利于人體的成分。

鈣的含量更是比蘋果、梨,香蕉等水果多10倍。

由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的香氣使柚子茶成為消費(fèi)者接受程度較高的產(chǎn)品。

選購(gòu)技巧

1、一瓶好的柚子茶,最好是蜂蜜和果肉各半,食品添加劑越少越好。

2、還有購(gòu)買過程當(dāng)中最好采取就近購(gòu)買原則,因?yàn)榉涿坭肿硬璧陌b容易破碎,路途越遠(yuǎn)破碎幾率越大,并且柚子茶本身比較重郵費(fèi)貴。

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