黑椒牛肉怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

主料：牛里脊肉250克。

配料：洋蔥半個(gè)，青椒各個(gè)，胡蘿卜半個(gè)(或紅椒也可)。

調(diào)料：現(xiàn)磨黑胡椒，鹽，糖，淀粉，料酒，食用油，生抽，味精。

做法步驟

1、將洋蔥切粗條，青椒、胡蘿卜切菱形塊備用。

2、牛肉逆紋切成0.5厘米左右的片。

3、將肉片加入現(xiàn)磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許腌10分鐘以上，再加入淀粉拌均，最后用兩勺食用油再拌勻待用。

4、熱鍋涼油倒入兩勺油，油溫在七八成時(shí)，將肉片入鍋劃至肉變色斷生，即刻起鍋待用。

5、鍋內(nèi)一小勺油燒熱，爆香洋蔥條，再加入青椒、胡蘿卜片斷生，加少許鹽(不可太多，牛肉已有咸味)，再將已炒斷生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少許，最后再次撒入現(xiàn)磨黑胡椒，裝盤。

黑椒牛肉的家常做法

食材準(zhǔn)備

材料：牛肉約250g，洋蔥半個(gè)、黑胡椒醬、黑胡椒碎、蠔油、生抽適量、食用油適量。

做法步驟

1、牛肉切小塊，放入適量黑胡椒醬，生抽，蠔油，黑胡椒碎，抓勻。

再倒入一點(diǎn)食用油抓勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘。洋蔥切丁備用。

2、冷鍋放油，燒至8成熱時(shí)，將洋蔥和牛肉粒同時(shí)入鍋，大火快速翻炒1-2分鐘，牛肉斷生即可。

3、出鍋前可依據(jù)個(gè)人口味在撒上適量黑胡椒碎，裝盤。

黑椒牛肉怎么腌制

1、將洋蔥切粗條，青椒、胡蘿卜切菱形塊備用。

2、牛肉逆紋切成0.5厘米左右的片。

3、將肉片加入現(xiàn)磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許腌10分鐘以上，再加入淀粉拌均，最后用兩勺食用油再拌勻。