白菜豆腐湯的功效

白菜豆腐湯是一種常見的家常菜，雖然比較常見，但是它的營養(yǎng)價值確實比較高，白菜的礦物質(zhì)和維生素含量很豐富，而豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)，經(jīng)常吃白菜豆腐湯，不僅能夠補充身體所缺失的營養(yǎng)素，同時還具有降低血脂和保護(hù)血管，預(yù)防心血管疾病的作用。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。

2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。

3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病。

5、此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

白菜豆腐湯的熱量

白菜豆腐湯的熱量約為59大卡/100g，100g所含熱量需要散步40.7分鐘消耗完。每100克該食物含有碳水化合物2.36克；脂肪4.00克；蛋白質(zhì)4.28克。

因此，白菜豆腐湯具有很好的瘦身效果，是處于減肥期人士的不二之選。

白菜豆腐湯的制作方法

準(zhǔn)備材料：白菜葉200克、豆腐4塊、紫菜25克、熟豬油50克、味精5克、料酒10克、細(xì)鹽4克、高湯1000克。

制作步驟：

1、將豆腐切片，用開水焯一下?lián)瞥?。白菜也切成同豆腐一樣大小的條狀。

2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯、白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細(xì)鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。