法式茶烙餅是一道小吃,主要原料有面粉,主要輔料/調(diào)料有糖、黃油等。
法式茶烙餅的原料
面粉250克,大雞蛋2個,糖600克,黃油75克,牛奶250毫升,濃茶汁500毫升,香草糖1小袋,朗姆酒1湯匙。
法式茶烙餅的做法
面粉中放入糖、香草糖和雞蛋,一邊攪和,一邊用水摻入面粉。
面團變稠逐漸加入牛奶,充分攪拌后加入溶化的黃油和足量的茶,待面滑而不粘,再加入朗姆酒。
取鍋烙餅,每個餅烙好后,翻過來,在餅中夾擺一顆棒子大小的黃油,讓它溶化,再反餅折成四邊形,配茶熱食即可。