基本介紹

帕尼尼（Panini）是意大利文，是意大利一種傳統(tǒng)三明治，用意式面包夾好餡料后，再放在專門作帕尼尼的烘烤機(jī)中加熱壓烤成熱的三明治。

結(jié)合傳統(tǒng)的美味與現(xiàn)代新鮮 ，帕尼尼風(fēng)行于歐洲及美國(guó)東部。Panini與美式速食漢堡最大的不同就在其低熱量，健康無負(fù)擔(dān)的呈現(xiàn)。

菜品特色

標(biāo)準(zhǔn)的PANINI用的是出自意大利的ciabatta面包，其松軟與柔韌之間的尺度恰到好處，然后放到grill機(jī)烘烤，直到烤出一杠杠的焦印，里面配著吞拿魚、玉米粒、蛋黃醬、生菜葉子等，也有夾著salami（一種意大利蒜味咸臘腸）或火腿、奶酪之類。

食用價(jià)值

意大利擁有豐富的飲食文化，這一部分是因?yàn)轱嬍撤从沉思易逦幕憧赡軙?huì)看到一個(gè)傳統(tǒng)的意大利家族圍坐在桌子前花上幾個(gè)小時(shí)來品味他們的佳肴，其中包含了很多道美味。

在這個(gè)過程中，整個(gè)家庭的成員談話說笑，最重要的是團(tuán)聚在一起了。隨著生活節(jié)奏加快，現(xiàn)今的意大利人不會(huì)頓頓飯都吃得那么鋪張、詩(shī)情畫意，但是他們依然吃得很精致。

他們經(jīng)常食用的午餐就是帕尼尼：幾片或簡(jiǎn)樸或不同凡響的面包，可以很名貴也可以很“快餐”，中間夾上火腿、番茄、新鮮馬蘇里拉干酪、牛至，或者檸檬、青椒、小朝鮮薊……它是一種非常精致的食品，其中融合了無數(shù)的創(chuàng)意。

20世紀(jì)80年代，帕尼尼在意大利狂受年輕人追捧。那一代意大利人稱呼這種美食為Paninari，稱自己為“帕尼尼孩子”。他們可能會(huì)穿各種風(fēng)格的衣服，光顧那些出售最好的帕尼尼的咖啡店，這就是帕尼尼文化在意大利發(fā)展的過程。

意大利有無數(shù)名人嗜食帕尼尼，比如世界三大男高音之一的帕瓦羅蒂、著名演員索菲亞·羅蘭。而安杰洛也經(jīng)常在自己米蘭的店鋪里碰到那些專為帕尼尼而來的著名演員、歌星、足球運(yùn)動(dòng)員：“我印象最深的一次，是美國(guó)著名流行歌手布萊恩·亞當(dāng)斯特地從倫敦飛到米蘭來品嘗我們的帕尼尼。”

食用須知

PANINI與一般冷冰冰的三明治不同噢，必須趁熱的時(shí)候，張大嘴結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地咬下去，那真是外皮香脆可口，里面的餡料更是回味無窮啊。