寶應(yīng)湖區(qū)域可供水產(chǎn)養(yǎng)殖面積10萬畝，湖泊水位比較穩(wěn)定，通常水深在1.5-2米，浮游生物校多，兩棲動物豐富，生物餌料充足。全縣河蟹養(yǎng)殖面積超過23萬畝，產(chǎn)量達2.5萬噸，產(chǎn)量約占全省河蟹總產(chǎn)量的1/8、全國總產(chǎn)量的1/16。寶應(yīng)湖大閘蟹不僅外型好看，色澤鮮亮，口感鮮美，寶應(yīng)得天獨厚的生態(tài)資源造就了寶應(yīng)湖大閘蟹的優(yōu)越品質(zhì)，先后被國家有關(guān)權(quán)威部門認(rèn)定為無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機食品，2004年被中國漁業(yè)協(xié)會評為中國十大名蟹。