基本介紹

挪威龍蝦(Norway lobster)，亦稱都柏林灣匙指蝦(Dublin Bay prawn) 或挪威海螯蝦（scampi），甲殼綱(Crustacea)十足目(Decapoda)動物，學名為Nephrops norvegicus，龍蝦(lobster)的一種，可食。

地域產(chǎn)地

廣布于大西洋東北部和地中海從北非到挪威和冰島的洋底。英、法、挪威、意大利等國都進行捕撈，以作佳肴。

品質特點

生理特性

長約24公分，重約200克(0.44磅)。身型幼細，螯細長，幾乎與體等長，呈橙色或粉紅色，易于鑒別。

其他特征

多用拖網(wǎng)捕撈，一小部分用設餌蝦籠捕撈。鮮售、烹調后出售或以凍蝦形式出售，整售或僅售其尾部，去殼或不去殼。它們的尾部有強力的肌能，肉質豐富，因此成為受歡迎的海鮮美食。

由于挪威龍蝦的價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節(jié)日或者有慶?；顒?，都會烹煮挪威海螯蝦。

生活習性

穴居于約10～250公尺(33～820呎)深的軟海底。

體多棘突，無大螯。夜間活動，白天隱于巖縫中。行動遲緩靠5對步足爬行，受驚時屈曲后躍。雜食性，以腐死或鮮活魚、蝦、貝、棘皮動物、多毛類、海藻等為食物。人工養(yǎng)殖情況下有互相殘食習性。

食量大，耐饑能力也強。龍蝦在夏秋季繁殖。產(chǎn)出的卵附著于雌蝦腹肢的附著絲上。產(chǎn)卵量幾十萬粒。剛產(chǎn)出的卵鮮紅色，發(fā)育過程中變?yōu)楹稚?，孵化前卵色變淡、肉色?/p>

保護制度

公約是丹麥、挪威和瑞典于1952年3月7日在奧斯陸簽定并于1953年1月26日生效，其后于1959年10月14日進行修正。公約的宗旨是保護丹麥、挪威和瑞典之間的海域的甲殼綱四物種的原種。