基本介紹

圍墾青蟹學(xué)名鋸緣青蟹，是珠江口一帶咸淡水區(qū)的特色優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，主產(chǎn)區(qū)是廣州市番禺區(qū)圍墾開發(fā)公司，此外在本區(qū)沿海的石樓、新墾、萬頃沙等鎮(zhèn)均有養(yǎng)殖。

地域產(chǎn)地

圍墾開發(fā)公司地處番禺區(qū)最南端，位于珠江四大口門的出海交匯處，地理位置獨(dú)特。地形平坦，水質(zhì)好、污染少，咸淡適中，水產(chǎn)資源豐富，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然條件。

品質(zhì)特點(diǎn)

由于具有優(yōu)越的自然條件，出產(chǎn)的青蟹品質(zhì)優(yōu)良，具有殼薄、肉多，味道鮮美的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上已享有較高的知名度。

品種種類

根據(jù)青蟹的肉質(zhì)，可分為膏蟹、肉蟹、水蟹等類型，風(fēng)味各異，均是餐桌上的佳品。