基本介紹

連江海帶，福建省福州市連江縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

連江縣是“中國海帶之鄉(xiāng)”，連江海帶是“最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，養(yǎng)殖歷史悠久，產(chǎn)業(yè)鏈完整，質(zhì)量特色鮮明，獨特品質(zhì)與產(chǎn)地地理和人文因素密切相關(guān)，口感柔嫩、味道獨特，營養(yǎng)豐富。

地域產(chǎn)地

福建省福州市連江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域及北緯 26°07′至 26°27′，東經(jīng) 119°17′至 120°31′之間海域。

品質(zhì)特點

鮮海帶：葉片平整，寬度較大，中帶部與邊緣部的葉片厚度均勻，個體間性狀均勻，附著性生物和砂泥少，藻體柔嫩，口感脆爽鮮美。

干海帶：呈海帶固有的深綠色或褐色，葉體清潔平展，兩棵間無粘貼、無霉變、無花斑、無海帶根。

鹽漬海帶：表面光滑，無粘液，呈褐綠色，形狀整齊。

生長環(huán)境

連江縣地處福建省東部沿海，東與臺灣、馬祖列島一衣帶水，西傍省會福州，南扼閩江口，北接閩浙通道。全縣總面積4280平方公里，

其中：陸地面積1168平方公里，海域面積3112平方公里。境內(nèi)海岸線長238公里，有三灣（羅源灣、定海灣、黃岐灣）、三口（可門口、閩江口、敖江口），是全國縣級水產(chǎn)第二大縣、全省水產(chǎn)第一大縣和“中國海帶之鄉(xiāng)”。

連江縣東洛島是位于北緯26°的深海海域，水清海闊，不凍不淤，適合海帶種殖，品質(zhì)好。

工藝流程

鮮海帶：采收→清洗→整理→貯存。

干海帶：清洗→燙煮→冷卻→攤菜→切分→干燥→包裝。

鹽漬海帶：清洗→燙煮→冷卻→脫水→拌鹽→攤菜→切分→包裝。

生產(chǎn)情況

2019年，連江海帶養(yǎng)殖面積已達到7萬多畝，產(chǎn)量20多萬噸，產(chǎn)值十三多億元。

榮譽認證

2019年10月8日，國家知識產(chǎn)權(quán)局批準對“連江海帶”實施地理標志產(chǎn)品保護。

歷史淵源

20世紀50年代以前，連江縣并無海帶養(yǎng)殖業(yè)。

1956年，福建省水產(chǎn)部門首先引進山東青島海帶苗，在連江縣筱埕鎮(zhèn)試養(yǎng)。好苗子遇上好環(huán)境，讓連江迅速成長為全國最大的海帶育苗基地，海帶產(chǎn)業(yè)從育苗、養(yǎng)殖、加工到銷售一條龍，并獲得了“中國海帶之鄉(xiāng)”的金字招牌。

2015年，福建省委組織部牽頭組織的“院士八閩行”活動中，企業(yè)與院士對接上了，并得到連江縣的支持。院士團隊將研發(fā)成功多年的藻類深加工工藝技術(shù)，延伸到海帶精深加工。

2018年5月舉辦的2018年全國科技活動周上，大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心聯(lián)合科研成果轉(zhuǎn)化企業(yè)共同參展，向全國展示了海帶之鄉(xiāng)的精深加工新突破。