會(huì)理銅火鍋的做法

主料：土雞。

輔料：臘豬腳、酥肉、尖刀圓子、白菜、茼蒿、馬鈴薯，青筍、生菜、豆腐、洋絲瓜、山藥、西紅柿等食材。

調(diào)料：胡辣椒面、豆瓣、鹽、小蔥、香菜，味精、雞精、耗油、豆腐乳、小米辣、香油、花椒面等。

做法：

1、選優(yōu)質(zhì)新鮮的土雞，宰殺后處理干凈，剁成小方塊，吊湯備用。

2、臘豬腳剁小方塊，山藥、酥肉、馬鈴薯、青筍、絲瓜切滾刀塊。

3、尖刀圓子搟成柳葉塊，豆腐改刀小方塊，西紅柿對(duì)半切四塊。

4、小蔥、香菜、小米辣切碎備用。

5、銅鍋依次放入青筍、馬鈴薯、絲瓜、山藥、酥肉、雞肉、臘豬腳、豆腐、尖刀圓子、西紅柿。

6、加入熬制好的雞湯，蓋上蓋子，炭火燒制半小時(shí)，即可食用。

7、素菜隨燙隨吃，可根據(jù)喜好的口味打蘸碟。