斗雞公火鍋的做法
材料:斗雞公(菇)、鮮雞蛋、鮮鯽魚、老母雞、棒子骨、大蒜、西紅柿、鹽、味精、胡椒粉、雞精、白糖、豬油等。
做法:
1、老母雞、棒子骨處理干凈,焯水后再加適量清水熬制高湯,備用。
2、新鮮斗雞公洗凈,西紅柿切大塊,裝盤備用。
3、鮮鯽魚處理干凈,放入鍋里煎至兩面金黃,備用。
4、洗鍋置火上,放適量油,打入鮮雞蛋,煎成餅。
5、砂鍋里放上蛋餅,加入煎好的魚,放入斗雞公。
6、加適量的高湯,大火燒開,至食材八分熟,放入西紅柿塊。
7、全部煮熟后加適量調味品調味即可。