花生粽子的做法和配料

準備工作

1、糯米、紅豆、花生提前洗凈浸泡一夜。

2、瀝干水，加入少許堿（米看上去有點變色即可，不要太多）混合均勻。

粽子的包法

1、新鮮的粽葉用清水清洗干凈，粽繩用開水燙下。

2、取2片粽葉疊加，然后卷成卷，先裝入少許的糯米材料，用筷子將糯米捅幾下以便糯米完全塞滿粽葉角落處，然后再添滿糯米。

3、左邊手捏著裝滿米的那一端，右手將粽葉蓋上，然后將多余的粽葉順勢往一邊折疊起來(手要抓緊，這時候別松了）。

4、用棕繩捆牢固即可入高壓鍋大火煮開，然后轉小火35—45分鐘就差不多了。