基本介紹

海棗（學(xué)名：Phoenix dactylifera L.）是棕櫚科刺葵屬喬木，高達(dá)35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。

葉長達(dá)6米；花序?yàn)槊芗膱A錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質(zhì)脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形。果實(shí)長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5-6.5厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝?；ㄆ?-4月，果期9-10月。

原產(chǎn)西亞和北非。中國福建、廣東、廣西、云南等省區(qū)有引種栽培，在云南元謀露地栽培能結(jié)實(shí)。海棗是干熱地區(qū)重要果樹作物之一，且有大面積栽培，尤以伊拉克為多，占世界的1/3。

除果實(shí)供食用外，其花序汁液可制糖，葉可造紙，樹干作建筑材料與水槽，樹形美觀，常作觀賞植物。

地理分布

原產(chǎn)西亞和北非。福建、廣東、廣西、云南等省區(qū)有引種栽培，在云南元謀露地栽培能結(jié)實(shí)。海棗是干熱地區(qū)重要果樹作物之一，且有大面積栽培，尤以伊拉克為多，占世界的1/3。

全球有1億棵棗椰樹，阿拉伯國家擁有全世界70%的棗椰樹，即7000萬棵棗椰樹，主要分布在伊拉克、沙特、阿聯(lián)酋、埃及、敘利亞、蘇丹、也門、巴林王國、阿曼、利比亞、突尼斯、摩洛哥和阿爾及利亞。

在兩伊邊界阿拉伯河（Shattal-Arab）地區(qū)曾經(jīng)有1800萬株，也是世界上第五大棗椰樹樹林。但是受到戰(zhàn)爭、污染物、建壩引起的土地鹽化、以及美索不達(dá)米亞濕地的退化，世界上最大的棗椰林正在以驚人的速度消失。伊拉克是世界上種植棗椰樹最多的國家，全國約有3000多萬株棗椰樹，主要分布在美索不達(dá)米亞平原沿河岸。

巴士拉地區(qū)有1000多萬株，整個城市在翠綠的林海中，被稱為/棗椰城0。伊拉克年產(chǎn)的椰棗占世界總產(chǎn)量的3/4以上，每年平均輸出約20萬噸，占世界第一位。西亞的沙漠地區(qū)，只要有水，就能見到眾多的棗椰樹。

棗椰樹樹高20米-30米，綠油油的，迎風(fēng)搖曳，亭亭玉立。它們不僅點(diǎn)綴了綠洲的景色，更為旅游者和駝隊(duì)帶來了蔭涼與慰藉。

形態(tài)特征

海棗呈喬木狀，高達(dá)35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達(dá)6米；葉柄長而纖細(xì)，多扁平；羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。

佛焰苞長、大而肥厚，花序?yàn)槊芗膱A錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質(zhì)脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，具短柄；花萼與雄花的相似，但花后增大，短于花冠1-2倍；花瓣圓形；退化雄蕊6，呈鱗片狀。

果實(shí)長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5-6.5厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝。花期3-4月，果期9-10月。

生長習(xí)性

海棗是一種耐高溫、耐水淹、耐干旱、耐鹽堿、耐霜凍（能抵抗-10℃的嚴(yán)寒，除中國東北和大西北冬天極嚴(yán)寒地域外），喜陽光，可在熱帶至亞熱帶氣候下種植的棕櫚科植物。栽培土壤要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)肥沃、排水良好的有機(jī)壤土最佳。生長快速，各地均能引種，也是優(yōu)良的室內(nèi)植物。

海棗能夠生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。棗椰樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復(fù)葉形， 葉片狹長，類似于椰樹。棗椰樹雌雄異株，果實(shí)狀似棗故由此得名棗椰樹。棗椰樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復(fù)葉形，葉片狹長，類似于椰樹。棗椰樹雌雄異株，果實(shí)狀似棗。

棗椰樹的花呈穗狀，從葉腋上長出來。一個花穗上往往有上千朵花蕊?；ㄈ锍拾咨?，播粉流香。過去，雌雄花授粉，全憑自然風(fēng)吹或昆蟲采蜜。人們懂得科學(xué)，大都實(shí)行人工授粉?；ㄩ_季節(jié)，經(jīng)?？吹揭恍┠贻p人身系繩索，爬到樹梢，先將雄性花粉采集。

然后，再爬到一棵又一棵雌性樹上，將花粉撒播。通過人工授粉，雌株受精得到保障，有助于提高椰棗產(chǎn)量。據(jù)說，一棵雄株的花粉可供四五十棵雌株使用。在大的種植園，果農(nóng)總是根據(jù)這個比例，將多余的雄株砍掉，以便把更多的精力和物力用來經(jīng)營雌株。

棗椰樹從開花到結(jié)果一般需要六七個月時間。初生的椰棗呈青色，長大變?yōu)辄S色，成熟后則呈紅褐色。椰棗長橢圓形，成百上千個集結(jié)成一團(tuán)。每棵樹可生長五到十團(tuán)，每團(tuán)重可達(dá)七八公斤。

這樣，一棵處在盛果期的棗椰樹，每年可產(chǎn)椰棗六七十公斤。每當(dāng)掛果季節(jié)，人們就看到樹梢多了一景：那沉甸甸的椰棗團(tuán)，大多用紙袋包起來，或用樹條編制的籃筐罩起來。經(jīng)了解，用紙袋包裹，是為防止剛長出的嫩果因暴曬而枯萎，因雨淋而腐爛；用籃筐罩起，則是為防止即將成熟的果實(shí)因太重而墜落，因太甜而遭鳥啄。

不同國家和地域出產(chǎn)的椰棗，形狀、大小、顏色、質(zhì)地不盡相同，但含糖量都很高。就品嘗的經(jīng)驗(yàn)看，伊拉克、沙特阿拉伯、阿曼、埃及的椰棗最甜，據(jù)說干果重量的一半以上是糖分。

主要價值

經(jīng)濟(jì)價值

一千克小米的發(fā)熱量為1500卡路里，而一千克椰棗高達(dá)2000一2500卡路里。椰棗含糖率高，營養(yǎng)豐富，既可作糧食，又是制糖、釀酒的原料。子可以吃可以榨油，果實(shí)產(chǎn)量高。棗椰樹是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。

棗椰樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復(fù)葉形，葉片狹長，類似于椰樹。棗椰樹雌雄異株，果實(shí)狀似棗故由此得名棗椰樹。樹齡可達(dá)百年。

世界椰棗的年產(chǎn)量達(dá)450萬噸，其中301.5萬噸產(chǎn)于阿拉伯國家，價值13億美元。果實(shí)產(chǎn)量高，是中東及阿拉伯一些國家的重要出口農(nóng)作物。在穆斯林最喜愛的食品中，莫過于椰棗了。

椰棗是阿拉伯地區(qū)的傳統(tǒng)農(nóng)作物，已有數(shù)千年的栽種歷史，在伊斯蘭教興起之前，阿拉伯人就開始廣泛食用椰棗了。伊斯蘭教的先知穆罕默德在23年傳教活動中，生活樸素，飲食簡約，喜食椰棗。

棗椰樹渾身是寶。果實(shí)有極高的營養(yǎng)價值，它含有對人體有用的多種維生素和天然糖分。不僅如此，椰棗可以制成各種糖果，高級糖漿、餅干和菜肴，以及制醋和酒精。棗椰樹的枝條可以制作椅子、睡床以及裝運(yùn)水果、蔬菜、雞鴨、魚蝦和筐子；葉子可以用來編席子、捆掃帚、制托盤等，還可以作燃料；樹干用來建造農(nóng)舍、橋梁；棗核可以作飼料；劣等椰棗則用來作肥料或飼料。"棗椰樹的果實(shí)叫椰棗，它營養(yǎng)豐富，成分中半數(shù)以上是糖，還有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。椰棗泡在水里，發(fā)酵成為棗醴，是阿拉伯人最喜歡吃的飲料。由樹干浸出的汁液可以制成砂糖，還可以釀酒。棗椰樹的壽命很長，能夠活到150多年。每株椰棗樹可以結(jié)實(shí)100千克-250千克。

食藥

果實(shí)：補(bǔ)中益氣、除痰咳。補(bǔ)虛損，消食，止咳，收斂。用于肺氣虛、氣短咳嗽、言語無力、聲音低微、虛損。種子：含雌酮，該成分有雌激素活性。

觀賞

常植于公園、庭園的風(fēng)景樹?？膳柙宰魇覂?nèi)布置，也可室外露地栽植。

栽培技術(shù)

施肥

海棗為常綠喬木。喜溫暖濕潤的環(huán)境，喜光又耐陰。一年生小苗適應(yīng)較蔭蔽環(huán)境，一般遮陰50%為佳。成齡樹適應(yīng)陽光充足的環(huán)境。種子容易發(fā)芽，一般發(fā)芽率達(dá)80%以上。每2-3年可結(jié)合換盆施入基肥，生長季節(jié)每半月施1次稀薄的液肥；秋末入溫室越冬，最低溫度不可低于10℃ 。

移植

移植時，土坑要大于先有的土球，一般為高1.5米，寬2米。底部放一層碎磚，上面再鋪一層細(xì)砂后再種植。種植時底部要撒‘呋喃丹’或石粉。以防地蟲。其它部位以含腐植之壤土或砂質(zhì)土壤種植，即保濕排水好。

一般樹定植后，土球要高出土表5-10厘米，使之與土表成45°傾斜。以細(xì)砂覆蓋，上部最好種上細(xì)小的植物，有保護(hù)水土流失作用。

管理

以分蘗苗繁殖的結(jié)果早，且能保持母株特性。喜高溫低濕，結(jié)實(shí)溫度要求28℃以上，成株可耐-10℃低溫。對土壤要求不嚴(yán)，宜疏松肥沃、排水良好的中性至微堿性沙壤土，耐鹽堿，但土壤含鹽量不能超過3%，不耐積水，在貧瘠的土壤上生長不良。人工栽培10年后，可開花結(jié)果。

宜用播種或分蘗繁殖。分蘗苗植后5年可結(jié)果。大小年現(xiàn)象較普遍。定植時應(yīng)配置2%雄株作授粉樹。

植物學(xué)史

海棗（棗椰樹）是世界上最古老的樹種之一。棗椰樹中文名稱羅比親王海棗，別名海棗，棕櫚科，原產(chǎn)地印度、中南半島，是木質(zhì)化的草本植物。

伊拉克是棗椰最古老的故鄉(xiāng)，有5000多年的種植歷史。從棗椰數(shù)量上還是從其果實(shí)椰棗（即中國人民所熟悉的伊拉克蜜棗）的產(chǎn)量和出口兩個方面，都占世界第一位。在當(dāng)?shù)厥且恢匾?jīng)濟(jì)作物，其果可供食用，樹身亦具經(jīng)濟(jì)價值。

就人工栽培來說，考古發(fā)現(xiàn)表明，最早發(fā)生在公元前大約4000年，地域是幼發(fā)拉底河與底格里斯河流域南部的美索不達(dá)米亞平原。當(dāng)時，蘇美爾人從伊朗高原來到這里，從事農(nóng)耕活動，建立城邦國家。在他們建立的吾珥王朝的陵墓中，現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)有椰棗和棗木。同時，在蘇美爾人及其毗鄰的阿卡德人使用的楔形文字中，也有椰棗的記載。在他們中間流傳的神話中，椰棗更是經(jīng)常被提及。其中最有名的一則神話說，天神的女兒阿南那，既是愛神，也是財(cái)神。她經(jīng)管著倉庫中所有的椰棗、牛肉和糧食。她的丈夫杜木茲是農(nóng)牧之神，負(fù)責(zé)棗椰樹的種植和收獲。因此，阿南那有時也被稱為“椰棗夫人”。這說明，棗椰樹的種植同兩河流域的古老文明可能是同時發(fā)生的。

在公元前2500年的古埃及文獻(xiàn)中，發(fā)現(xiàn)有棗椰樹的記載，并被視為豐饒的象征。據(jù)推斷，埃及的棗椰樹，很可能是經(jīng)部落游民或遠(yuǎn)征士兵之手，從美索不達(dá)米亞傳播而來。在公元前12世紀(jì)興起于地中海東岸的迦太基帝國，棗椰樹被刻制在紀(jì)念碑上，還被鑄造在硬幣上。

棗椰樹學(xué)名“腓尼基長棗的樹”，據(jù)說是公元前3世紀(jì)的古希臘哲學(xué)家泰奧弗拉斯托斯在其著作《植物研究》中首先使用的。他認(rèn)為這種樹是腓尼基人從地中海東岸傳播到希臘的。古希臘羅馬人喜歡這種樹，集會時經(jīng)常帶著棗椰樹葉子，用作勝利的標(biāo)志。這樣，有意或無意之間，棗椰樹就把兩河流域的古老文明同尼羅河下游的古埃及文明、地中海北岸的古希臘文明聯(lián)結(jié)在一起。

關(guān)于毛里塔尼亞的棗椰，最早的歷史記載可追溯到十一世紀(jì)，阿拉伯旅行家巴基于1067年第一個確切地描述了毛里塔尼亞的棗椰種植和分布；據(jù)八世紀(jì)第一批遠(yuǎn)征的穆斯林說，在勒基茲和阿德拉爾早在這之前就已有棗椰種植，而按當(dāng)?shù)貍髡f，毛里塔尼亞的棗椰種植史更為悠久。毛里塔尼亞棗椰的發(fā)展是十六、十七世紀(jì)的事情，特別是20世紀(jì)以來發(fā)展最快。現(xiàn)代技術(shù)的引進(jìn)和推廣使原有植株得到更新，而且建立了一些新的棗椰林。