四季豬骨湯食用價值

1、補充營養(yǎng)

豬骨湯具有補充營養(yǎng)的功效，其主要成分豬骨中含有豐富的骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)成分，還有助于骨骼的生長發(fā)育。

2、改善貧血

豬骨湯具有預防貧血的功效，其原因主要是含有豐富的血紅蛋白以及促進鐵吸收的胱氨酸，可改善缺鐵性貧血，比較適合女性食用。

3、健脾胃

豬骨湯性溫，屬于滋補食物，入脾經、肝膽經，可滋潤腸胃，有利于腸胃健康。

四季豬骨湯制作方法

食材：豬骨、蔥、姜、鹽、米酒

做法：

1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗；

2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；

3、用大火燒開，撇去浮沫（根據(jù)肉質，可能要撇1-2次），轉小火慢慢加溫燉；

4、撇去浮沫（根據(jù)肉質，可能要撇1-2次）后，轉小火燉，然后倒入米酒適量，熬制1小時左右即可。