白藤粉藕美食

白藤粉藕的鮮藕既可單獨(dú)做菜，也可做其他菜的配料。

如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。

白藤粉藕產(chǎn)地環(huán)境

珠海斗門位于西江出海處，淤泥豐富，有機(jī)養(yǎng)分含量高，泥質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)蓮藕。

特別是以白藤湖出產(chǎn)的蓮藕最靚。

白藤粉藕的營養(yǎng)價值

蓮藕一年四季均有出售，但以秋季出產(chǎn)的蓮藕最好。蓮藕富含淀粉、多種維生素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值頗高。

蓮藕性味甘寒；入心、肝、脾、胃四經(jīng)，生食可消瘀涼血，清熱止渴，開胃；熟食可健胃，養(yǎng)血生肌。