香菇雞肉粽的做法

用料：糯米300克、雞腿1只、鮮香菇8只、粽葉20張、食鹽適量、醬油適量、醋少許、蔥適量、姜適量、蠔油少許、胡椒粉少許

做法：

1、糯米浸泡8個小時，加少許鹽和醬油攪拌均勻，腌制兩個小時；

2、雞腿剔骨切塊，加醬油、鹽、少許醋、花椒油、蠔油、蔥姜腌制2個小時；

3、鮮粽子葉用流水沖洗干凈；

4、兩張一頭一尾重疊稍錯開，卷起；

5、底部放一勺糯米；

6、中間放一勺香菇雞肉；

7、上面再放一勺大米蓋住雞肉，要留大約兩厘米的邊緣；

8、用勺子把米壓實，把邊緣按下去；

9、兩邊再順勢往中間折疊下來，用繩子五花大綁；

10、份量能包大約十個左右。