基本介紹

會(huì)同竹筍呈寶塔形，筍體肥壯，中間有節(jié)，筍肉色白厚實(shí)，烹食脆嫩鮮香、質(zhì)地細(xì)膩、無(wú)澀味。

地域產(chǎn)地

會(huì)同竹筍農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為會(huì)同縣境內(nèi)林城鎮(zhèn)、坪村鎮(zhèn)、堡子鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、若水鎮(zhèn)、團(tuán)河鎮(zhèn)、金竹鎮(zhèn)、地靈鄉(xiāng)、連山鄉(xiāng)、高椅鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、寶田侗族苗族鄉(xiāng)、漠濱侗族苗族鄉(xiāng)、蒲穩(wěn)侗族苗族鄉(xiāng)、青朗侗族苗族鄉(xiāng)、炮團(tuán)侗族苗族鄉(xiāng)、金子巖鄉(xiāng)，共18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)230個(gè)行政村。

地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°26′35"～110°07′25" ；北緯26°39′34″～ 27°09′43"。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在感官特征：會(huì)同竹筍呈寶塔形，筍體肥壯，中間有節(jié)，筍肉色白厚實(shí)，烹食脆嫩鮮香、質(zhì)地細(xì)膩、無(wú)澀味。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性糖≥2.0%，蛋白質(zhì)≥2.2%,干物質(zhì)≥7.8%。 4.3安全要求：參照GB2762和GB2763規(guī)定執(zhí)行。

生長(zhǎng)環(huán)境

會(huì)同竹筍產(chǎn)區(qū)東枕雪峰山脈，西倚云貴高原，以中低山、丘陵為主，海拔200～800米，森林覆蓋率72.86%，為全國(guó)著名的“廣木之鄉(xiāng)”，也是湖南省毛竹中心分布區(qū)之一。

屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，常年多霧，年均相對(duì)濕度82%，年均氣溫16.9℃，全年無(wú)霜期300天左右，年均日照1630小時(shí)，年均降水量為1282.4毫米，3-4月雨量充沛，利于竹筍生長(zhǎng)。

土壤以板頁(yè)巖發(fā)育而成的紅、黃壤為主，土層深厚疏松，土質(zhì)肥沃。

以巫水、渠水為主的眾多河溪和山泉分布全境，灌溉便利。

優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境造就了會(huì)同竹筍獨(dú)特的品質(zhì)。

生產(chǎn)方式

生產(chǎn)管理

林地清理：將病竹、劣質(zhì)竹（包括胸徑小于5厘米的弱竹）以及風(fēng)倒、雪壓竹全部砍除并盡量整理成帶或清理出林。

劈山除雜：竹林雜灌茂盛時(shí)（7～8月）劈山一次，砍除雜草灌木，攔成水平帶或埋于土中作肥料。

竹林墾復(fù)：7～9月墾復(fù)，深度20～30厘米，盡量避免損傷幼、壯竹鞭，同時(shí)清除林內(nèi)樹(shù)樁、老竹蔸、石塊等雜物。

肥水管理：采用穴施或樁施有機(jī)肥或者毛竹專用肥3～4次，其中5～6月施行鞭肥，9月施孕筍肥。積水的竹林及時(shí)開(kāi)溝排水。有條件的竹林，可進(jìn)行3～4次灌溉。

留筍養(yǎng)竹：留養(yǎng)粗大健壯、分布均勻的春筍培養(yǎng)新竹。竹林立竹度控制在160～200株/畝。

營(yíng)造混交林：保留竹林中部分喬木或在林中空地補(bǔ)植喬木樹(shù)種形成混交林，樹(shù)木數(shù)量控制在5～15株/畝。

病蟲(chóng)害防治：主要病蟲(chóng)害有竹蝗、竹象、竹螟、竹蚜、竹煤病、枯梢病等。 加強(qiáng)生產(chǎn)管理，提高抗病蟲(chóng)能力；加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)組織開(kāi)展應(yīng)急防控。

采收及處理

采收：科學(xué)采挖冬筍和春筍，其中冬筍以點(diǎn)挖為主，嚴(yán)格保護(hù)用以培育新竹的竹筍。

采后處理：鮮筍經(jīng)簡(jiǎn)單清理后直接銷售或進(jìn)庫(kù)保存。加工筍在采挖后24小時(shí)內(nèi)及時(shí)剝殼、高溫殺青、清水冷卻，用于制作保鮮筍。

生產(chǎn)情況

總保護(hù)種植面積40000公頃，現(xiàn)年總產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸。