基本介紹

安吉竹筍 春筍殼薄肉厚、鮮嫩可口；鞭筍色澤黃中帶紫、肉白味鮮；冬筍個體飽滿、兩頭尖，色澤黃亮、甜而不澀。

地域產(chǎn)地

安吉竹筍保護(hù)地域范圍為：浙江省湖州市安吉縣行政區(qū)域內(nèi)梅溪鎮(zhèn)、天子湖鎮(zhèn)、鄣吳鎮(zhèn)、杭垓鎮(zhèn)、孝豐鎮(zhèn)、報福鎮(zhèn)、章村鎮(zhèn)、天荒坪鎮(zhèn)、溪龍鄉(xiāng)、上墅鄉(xiāng)、山川鄉(xiāng)、遞鋪街道、昌碩街道、靈峰街道、孝源街道，共計(jì)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）183個行政村（社區(qū)）。

地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°14′～ 119°53′，北緯30°23′～ 30°53′。

品質(zhì)特點(diǎn)

獨(dú)特的感官品質(zhì)特征

其獨(dú)特的感官品質(zhì)特征：毛竹春筍殼薄肉厚、鮮嫩可口；鞭筍色澤黃中帶紫、肉白味鮮；冬筍個體飽滿、兩頭尖，色澤黃亮、甜而不澀。 安吉竹筍上述獨(dú)特感官品質(zhì)特征，是具有其獨(dú)特的地域環(huán)境、生產(chǎn)方式等相關(guān)因素共同形成的。

理化品質(zhì)特征

理化指標(biāo)應(yīng)符合以下規(guī)定(單位按每百克鮮筍所含營養(yǎng)物質(zhì)含量(g))： 冬筍：蛋白質(zhì)（%）≥ 2.14,可溶性糖(%)≥ 0.60；春筍：蛋白質(zhì)（%）≥2.10,可溶性糖(%)≥0.50；鞭筍：蛋白質(zhì)（%）≥2.12,可溶性糖(%)≥0.68。

品種種類

保護(hù)區(qū)域品種選擇為適合本地種植環(huán)境條件的毛竹，安吉竹筍的主要產(chǎn)品為毛竹冬筍、春筍、鞭筍。

生長環(huán)境

地質(zhì)地貌

安吉竹筍保護(hù)區(qū)域地處浙江省西北部天目山北麓的安吉縣域，地勢由西南崛起向東北傾斜，中部低緩，構(gòu)成三面環(huán)山，東北開口的箕狀盆地。保護(hù)區(qū)域多為山地丘陵紅黃壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤pH4.5-6.5。植被資源豐富，覆蓋率達(dá)73%，森林覆蓋率達(dá)70.2%。

水文情況

保護(hù)區(qū)域主要為西苕溪水域，沿途有龍王溪、滸溪、里溪、渾泥港、曉墅港匯入，縣內(nèi)流域面積1806km2，主流全長110.75km。出縣后過長興經(jīng)湖州注入太湖，最后經(jīng)黃浦江入東海。

氣候狀況

保護(hù)區(qū)域氣候?qū)俦眮啛釒暇壖撅L(fēng)氣候，全年氣候溫和，四季分明，年平均氣溫15.5℃，無霜期226d；≥10℃年活動積溫4932℃，年降雨量約1510mm，相對濕度80%左右，年日照時數(shù)2000h。此區(qū)域氣候特點(diǎn)有利于安吉竹筍的生長和品質(zhì)特征的體現(xiàn)。

生產(chǎn)方式

墾復(fù)松土

筍用林墾復(fù)松土每度2次～4次,時間在6月或9月,深度為10cm～30cm,挖除老竹蔸、老竹筍，老竹鞭,筍竹兩用林墾復(fù)松土每度1次，時間在6月或9月，深度為10cm～30cm。坡度25度-35度竹林宜采用帶狀墾復(fù)，35度以上竹林不墾復(fù)。

竹林林分結(jié)構(gòu)

筍用林每度留新竹750株/hm2～900株/hm2，筍竹兩用林每度留新竹900株/hm2～1100株/hm2。筍用林保留母竹2250株/hm2～2700株/hm2，筍竹兩用林保留母竹2700株/hm2～3300株/hm2，1度、2度、3度竹各占1/3。

施肥

施肥原則：根據(jù)土壤肥力測定，實(shí)施平衡施肥。提倡施有機(jī)肥為主，以施復(fù)合肥為補(bǔ)充。

施肥數(shù)量：早春2月施筍前肥，施NPK復(fù)合肥300 kg/hm2～450kg/hm2或尿素200 kg/hm2～300kg/hm2；出筍期施筍期肥，施復(fù)合肥1505kg/hm2～225kg/hm2或尿素120kg/hm2～150kg/hm2，挖筍后施入筍穴，回土覆蓋；6月施行鞭肥，可結(jié)合墾復(fù)施入有機(jī)肥12000kg/hm2～15000kg/hm2或復(fù)合肥300 kg/hm2～450kg/hm2；9月施孕筍肥，施入餅肥12000kg/hm2（800kg/畝）（或相當(dāng)有機(jī)肥）或復(fù)合肥300kg/hm2（20kg/畝）；可將肥料撒于林地，結(jié)合松土翻入土中。

施肥方法：

穴施：在距竹稈基部30 ㎝處的坡上方開深15 ㎝左右的半月形溝，施入肥料并隨之覆土。

溝施：沿等高線水平開溝，深15 ㎝～20 ㎝，寬20 ㎝，溝距2 m～3 m，施入肥料并隨之覆土。

筍穴肥：在筍挖去后的穴中施肥，施復(fù)合肥0.25kg/穴。

蔸施：在毛竹子砍伐后1-3年的伐蔸中，用鐵釬打通竹隔，施入肥肥，然后用泥土封好。

生產(chǎn)情況

現(xiàn)有種植面積6.7萬公頃，年產(chǎn)量40000噸，合計(jì)保護(hù)區(qū)域面積18.86萬公頃。